Bilmiyorum parmesana başka hangi ot böyle yakışıyor. Fesleğen? O mozarellaya. Gouda benim için kırmızı üzümle bağdaşık. Aklınıza ne geliyor, beyaz peynir? Kekik. Mascarpone veya labne bence frenk soğanıyla güzel. Dil peyniri-tere... Gittiği yere kadar götürebilirm böyle, o yüzden kısa keseyim. Bu salatanın güzelliği ne bulduysak koyduk bir salata olmayışında. Roka, domates, parmesan, balzamik sirke, sızma zeytinyağı, belki biraz nar ekşisi. O kadar. Özellikle balığa çok yakışıyor (okuyorsa burdan Ceylan'a selam ediyorum:)) bir de ben makarna ve margarita pizzanın yanında çok seviyorum.
Parmesan Peynirli Roka Salatası
- Roka
- Cherry domates
- Parmesan rendesi veya incecik parmesan dilimleri
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
Parmesanları rendeleyin.
Roka ve domatesleri yıkayıp domatesleri ortadan ikiye bölün, rokalardan 5-6 yaprak ayırıp rokaları yaklaşıp 1 cm kalınlığında doğrayın.
Ayırdığınız rokaları kasenin içine serin ve üzerine kıyılmış rokaları ve domatesi ekleyin.
Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi dökün ve parmesanları serpin.
Bittii.
