sardalya balığı kızartması

Sardalya balığı kızartması veya tavası nasıl yapılır? Sardalya balığı hamsi gibi temizlenir. Başı koparılır ve içi temizlenir. Temizlenen sardalya bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Sardalya tuzlanır ve karıştırılır. Tuzlanan sardalya mısır unu, buğday unu ile kaplanarak yağ içinde kızartılır. Mısır unu ve buğday unu sardalya kaplamasında ayrı ayrı kullanılabileceği gibi, karıştırılarakta kullanılabilir.
Devamı »

sardalya nasıl pişirilir

Sardalya'nın en güzel olduğu aylar, Temmuz ve Ekim aylarıdır. Bu aylarda tutulan sardalya, tat ve lezzet bakımından zirvededir. Sardalya, her şeşit balık pişirme yöntemi kullanılarak pişirilir ve tüketilir. Başta sardalyanın kızartması, ızgarası, buğlaması ve tuzlaması yapılır. Ardından, sardalyayı nasıl yemek isterseniz o şekilde pişirebilirsiniz. Sardalyayı fırında, kağıtta, sacta, kiremitte, tencerede, güveçte, asma yaprağında sade veya sebzeli olarak pişirmeniz mümkün.
Devamı »