Semizotunun yemeğini de salatasını da çok severim. Bugün çok lezzetli bir semiz otu salatası tarifi vereceğim; kırmızı erikli, kırmızı soğanlı harika bir salata tarifi. Bu salatayı çok önce Çeşme'de ev yemekleri yapan bir restoranda şefin tavsiyesiyle yemiştim ve o günden beri çok severek yapıyorum.
Kırmızı eriğin ne işi var salatada demeyin, bir deneyin :) Nar ekşisi, kırmızı soğan, erik, domates, semizotu, roka derken hayli lezzetli bi salatanız olacak.
KIRMIZI ERİKLİ SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler:
- Yarım demet semizotu
- 3 tane orta boy kırmızı erik
- 2 orta boy domates
- 3-4 yaprak roka
- 1 orta boy kırmızı soğan
- Nar ekşisi
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Semiz otlarını temizleyim uzun dallarından ayırın.
- Erikleri ince ince doğrayın.
- Domatesileri 4 eşit parçaya ayırıp her parçayı da enlemesine 4 parçaya ayırın.
- Rokaları 1 parmak kalınlığında doğrayın.
- Soğanı ortadan ikiye kesip, orta incelikte doğrayın.
Salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin.
