Kirazlı Semizotu Salatası

Yine meyveli bir semizotu salatası tarifi var bugün. Semizotunu zaten seviyorum, bir de ben meyveli yemekleri ve salataları da çok severim o yüzden aklıma estikçe deniyorum. İlerde yaptıkça yine paylaşacağım zaten. Bu salatayı erik yokken yapmıştım ve erikli salata kadar güzel oldu. Üstelik sağlık fışkırıyor resmen bu salata tarifinden. Mutlaka ama mutlaka deneyin. 

Kirazlı Semizotu Salatası

Malzemeler

• Yarım demet semizotu
• 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış kiraz
• 2 orta boy domates
• 3-4 yaprak roka
• Taze soğan
• Nar ekşisi
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Semiz otlarını temizleyim uzun dallarından ayırın.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarıp, 2 ye bölün.
3. Domatesileri 4 eşit parçaya ayırıp her parçayı da enlemesine 4 parçaya ayırın.
4. Rokaları 1 parmak kalınlığında doğrayın.
5. taze soğanları 3-4 cm uzunluğunda doğrayın

Salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin.

Kırmızı Erikli Semizotu Salatası

Semizotunun yemeğini de salatasını da çok severim. Bugün çok lezzetli bir semiz otu salatası tarifi vereceğim; kırmızı erikli, kırmızı soğanlı harika bir salata tarifi. Bu salatayı çok önce Çeşme'de ev yemekleri yapan bir restoranda şefin tavsiyesiyle yemiştim ve o günden beri çok severek yapıyorum.

Kırmızı eriğin ne işi var salatada demeyin, bir deneyin :) Nar ekşisi, kırmızı soğan, erik, domates, semizotu, roka derken hayli lezzetli bi salatanız olacak.

KIRMIZI ERİKLİ SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:

• Yarım demet semizotu
• 3 tane orta boy kırmızı erik
• 2 orta boy domates
• 3-4 yaprak roka
• 1 orta boy kırmızı soğan
• Nar ekşisi
• Sızma zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Semiz otlarını temizleyim uzun dallarından ayırın.
2. Erikleri ince ince doğrayın.
3. Domatesileri 4 eşit parçaya ayırıp her parçayı da enlemesine 4 parçaya ayırın.
4. Rokaları 1 parmak kalınlığında doğrayın.
5. Soğanı ortadan ikiye kesip, orta incelikte doğrayın.

Salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin.

Semizotu Yemeği

Gaziantep'te semizotuna pirpirim derler, semizotu yemeğine de pirpirim aşı. Genelde içine bulgur veya pirinç de eklenerek güzelim sebzenin tadı bozuluyor, ben kendi sevdiğim gibi yaptım tarifi de öyle veriyorum. Hem çok hafif, hem çok lezzetli, hem çok sağlıklı hem de yapması çok kolay bir yemek. Yanında bol yoğurtla yiyin :)

Semizotu Yemeği (2 porsiyon)

Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 küçük boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kırmızı biber
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1.5 çay kaşığı toz şeker
• tuz

Hazırlanışı:

1. Semizotunu köklerinden ayırıp, iyice yıkayın ve temizleyin. Semizotlarının saplarını kullanacaksanız 2'ye bölün, kullanmayacaksanız saplarından ayırın. 
2. Soğanları küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı ısınmış zeytinyağına bırakın. Soğanlar diriliğini hafif yitirince, yine kücük doğranmış havuç ve kırmızı biberi ekleyin sebzeler diriliğini yitirene kadar orta ateşte arada karıştırarak pişirin. 
3. Sebzeler ölünce, semizotunu içine bırakın ve bir iki kez karıştırıp alt üst edip tencerenin kapağını kapatın. 5-6 dakika sonra, semizotları da yavaştan yumuşayıp sularını salmaya başlayınca bir iki kez daha karıştırıp küp küp ve küçük doğranmış domatesi ekleyip tekrar alt üst edip tencerenin kapağını kapatın ve 5-6 dakika da böyle pişirin. 
4. 1 tatlı kaşığı domates salçasını 1/2 çay bardağı suda çözün yemeğe ekleyip üzerine şekeri serpip karıştırın ve kapağı kapatıp yemeği 15-20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.