Antakya Tepsi Kebabı Tarifi

HATAY'IN YÖRESEL MUTFAĞINDAN TEPSİ KEBABI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER VE YAPILIŞI 

• 600 gr orta yağlı kıyma

• 2 adet orta boy kuru soğan(ince doğranmış)

• 3 diş sarımsak

• Yarım bağ maydanoz (ince doğranmış)

• 2 adet kırmızı biber (robottan geçirilmiş)

• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1,5 tatlı kaşığı tuz .

Üzerinin Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kalığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Biraz sıvı yağ

• 1 çay bardağı su 

Yemeğin Yapılışı