Vişneli Brownie

Benim kadar yemek yiyen bir insanın en azından 120 kilo olması lazım. Sanırım hala obez olmadığım için şanslıyım. Obezliği de geçtim kilo bile almıyorum artık bünyem o kadar tatlı ve yemeğe nasıl alıştıysa. Bir gün içinde neler yediğimi yazsam siz bile şaşırırsınız ama yazmam gereken bir Vişneli Brownie Tarifi var elimde. Fotoğraflarını da çektim hazır. Bol fotoğraflı bir gönderi olacak bu.

Brownie, bol çikolatalı, içi nemli dışı hafif kıtır olmalı. İçinde ne olacağıysa hayal gücüne kalmış heralde. Ben nefret etsem de marshmellow koyan bile var. Bugünkü browniemiz vişneli. Hatta ekstradan vişne soslu. Vişne sosunun kullanım şekli size kalmış; ister kullanmayın sadece vişneli brownie yapın, ister brownie ye vişne koymayın üzerinde sosla servis edin, isterseniz hem soslu hem vişneli... :)



Brownieye vişne sosunu sıcakken dökerseniz sos iyice içine işler ve daha nemli bir brownie elde edersiniz ıslak kek gibi.

Brownie hamurunun içine ekstradan damla çikolata veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz, daha yoğun bir çikolata lezzeti elde edersiniz.

Vişneli brownie'nin diğer güzel özelliği de dondurulunca da tadının çok güzel olması, yani dondurucudan çıkarıp o haliyle bile tüketebilirsiniz. Nemli olduğu ve içinde vişne olduğu için kekten apayrı bir tatlıya dönüşüyor.

Vişneli Brownie Tarifi

Brownie Hamuru

Bu malzemelerle orta büyüklükte dikdörtgen bir borcamı doldurabilirsiniz. (yaklaşık 25x35 cm gibi)

• 250 gr mümkünse %70 kakao oranlı bitter çikolata 
• 150 gr tuzsuz tereyağı
• 5 yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• Dondurulmuş veya taze vişne

Hazırlanışı:

1. Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip, kalan kısımları yağlayın.

2. Bitter Çikolata ve tereyağını benmari usülü eritin.

3. Yumurta, şeker ve tuzu 3-4 dakika kabarana kadar hızlı devirde çırpın. Erimiş çikolata ve tereyağı karışımının yarısını ve vanilyayı ekleyin, ve yavaş devirde 1 dakika kadar çırpıp kalan yarısını da ekleyip yine yavaş devirde tamamen karışana kadar çırpın.

4. Çırptığımız karışıma, un, kakao karışımını mümkünse eleyerek ve bir yandan da çırparak yavaşça ekleyin. Mikser yine yavaş devirde olmalı, çok hızlı çırpmamaya özen gösterin. 

5. Bu karışımı kalıba boşaltın ve üzerine vişneleri koyun. Siz hamurun içine bastırmayın, onlar piştikçe gömülüyor zaten.

6. Karışımı 40-45 dakika kadar arada kürdanla kontrol ederek pişirin. 

Vişne sosu

Malzemeler

• 1 su bardağı vişne
• 1 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu veya mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 çaybardağı su

Hazırlanışı: 

1. Suyu ufak bir tencereye alıp vanilyalı puding tozu veya mısır nişastasını, şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra orta ateşte yanan ocağa alıp vişneleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

2. Sos kıvam alınca 3-4 dakika kadar daha pişirip  ocaktan alın.