ŞD BEYRAN
ŞD BEYRAN ÇENGELKÖY
ANTEP MUTFAĞI
Sevgili Şafağın Dünyası' nın davetiyle İstanbul' un en şirin semtlerinden biri olan Çengelköy' de Antep Mutfağı' nın birbirinden nefis lezzetleri için ŞD BEYRAN ' a konuk olduk...Ben hiç üşenmeden bu özel Antep yemekleri için Büyükçekmece' den kalkıp Çengelköy'e gittim...Değdi mi? Evetttt...Tüm samimiyetimle söylüyorum, yalnızca lahmacun için bile bu kadar yolu göze alabilirim :) Çıtır çıtır bir lahmacun.. Tadı tuzu her şeyi kıvamında...
ŞD BEYRAN
ŞD Beyran 1973 yılında Abdurrahman Usta tarafından Antep’de kurulmuştur. Yöresel Antep mutfağı lezzetini, geçmişten günümüze taşımaktadır. Firmanın İstanbul Çengelköy deki kurucusu Şakir Deniz aynı zamanda Green saladların sahibi ve Zorlu Hacı Abdullah ın ortağıdır. Yılların deneyimini bu yeni yerde birbirinden lezzetli yemeklerle müşterilerinin beğenisine sunmaktadır
Acılı kebaptan saç tavaya, içli köfteden kilis tavaya, beyrandan çöp şişe kadar geniş yemek yelpazesiyle müşterilerinin hizmetindedir. Fıstıklı katmeri ve künefesi Ali Usta tarafından özel olarak hazırlanmaktadır.
Beyran çorbası Gaziantep’in özel yemeklerinden biridir. İçerisinde bulunan et, pirinç, et suyu, iç yağı ve sarımsak sayesinde hem besin değeri yüksek hem de sağlıklı bir yemektir.
Servis edileceği zaman bakır tabakta pişirilip sıcak bir sekilde sunulmaktadır.
Tüm baharatlar, kurutulmus biber, dolma, salçalar, fıstıklar ve bulgur gibi kullanılan kuru gıda malzemeleri Antep’den gelmektedir. Mevsim ürünlerine göre sezonluk turşular yapılmaktadr. Kullanılan etler Trakya yöresinden gelmektedir. Bu lezzetleri tatmak için Çengelköy deki yeni adresinde sizleri bekliyor.
ŞD Beyran adres
Çengölköy Caddesi No 29 Çengölköy
Turşu çeşitleri...
Antep mutfağının ünlü Beyran Çorbası...Antepliler bu çorbayı kahvaltıda içiyorlarmış...
Gavurdağ Salatası...
Lahmacun...
Kilis Tava...Altı patlıcanlı...
Fıstıklı Kebap...
Çöp Şiş...
Saç Tava..
Fıstıklı Tepsi Kadayıfı ....
Fıstıklı Katmer...
Tercihiniz Antep Mutfağı ise ve bu lezzetler için ta Antep' e gidemiyorsanız hem boğaz havası almak hem de Güneydoğunun bu müthiş lezzetlerini tatmak için ŞD BEYRAN Çengelköy' de sizleri bekliyor...
Teşekkürler ŞD BEYRAN
Selma Mollaoğlu
