AHSEN HATAY SOFRASI

AHSEN HATAY SOFRASI
HATAY MUTFAĞI

Hatay'ın bereketli topraklarında yetişen mahsül ve farklı kültürlerin birleşimiyle oluşan zengin hatay mutfağı, günümüzün lezzetlerine de ilham olmuştur.

Hatay, “Gastronomi Turizmi” ile de öne çıkmış bir şehrimizdir..

Geçmişte ve günümüzde bir çok kültüre ev sahipliği yapan Hatay ili, her kültür ve medeniyetten aldığı farklı lezzetlerle zengin ve lezzetli bir mutfağa sahip olmuştur... Bu lezzetleri harmanlayıp, tecrübe, ve birikimlerle geleneksel lezzetlere bağlı kalarak AHSEN HATAY SOFRASI kurulmuş....

Bu lezzetleri tatmak  için Hatay' a gidemiyorsanız Vatan Caddesinde bulunan  AHSEN HATAY SOFRASI doğru adres.

Ürünlerini doğal ve taze malzemelerle hazırlıyorlar...Hijyeni ön planda tutmak ve konuklara en iyi şekilde sunmak öncelikli hedefleri arasında...

Ayrıca yine yöresel lezzetlerden oluşan serpme kahvaltı  hizmeti de veriyorlar...
Adres :
Adnan Menderes Bulvarı Vatan Caddesi No 14 Fatih/İstanbul
Rezervasyon
0212 533 31 31
0212 525 31 31
0212 523 35 22
Sizlere lezzet içeren bol görselli bir post hazırladım :) 

Sayın Ahmet Yazıcı... İşini aşkla yapan bir işletmeci...Hatay lezzetlerini tatmak  için güvenle önerebileceğim bir mekan ama inanın yalnızca Ahmet Bey'le sohbet etmek için bile gidilebilir...Hayat hikayesini dinleyiniz... Başarıyı nasıl adım adım yakaladığını... Umarım bu lezzet kalitesiyle çok daha başarılara imzanızı atarsınız...

İÇLI KÖFTE
Bulgur, çiğ et, ceviz içi

MUHAMMARA
Baş biber, ceviz içi, sarımsak, zeytinyağı

FETTUŞ SALATASI
Bol yeşillik, üstü kızarmış ekmek, nar ekşisi, sirke

ABUĞANNUŞ
Közlenmiş patlıcan, acı biber, zeytinyağı, sarımsak

TEBBULI
Bulgur, maydanoz, yeşil soğan, yeşil elma, badem

YEŞIL ZEYTIN
Yeşil Zeytinli, bol yeşillik, nar ekşili

BAKLA EZMESİ

ETLİ HUMUS

NUR DAĞI SALATASI

SARMA İÇİ
Bulgur, biber salçalı, soğan, maydanoz, nar ekşili

MUTEBBEL
Patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak

MUMBAR DOLMASI
Kuzu bağırsağı, pirinç, kıyma, kimyon

KISIR
Muhteşem öteseydi...

KAZ BAŞI KEBAP

AŞURLU KUZU PİRZOLA

MOZAIK KEBAP
Közde patlıcan, dana şiş ve kaşar peyniri

KÖYLÜ PİRZOLA

Sayın Ahmet Yazıcı sunumları bizzat kendisi yaptı... İşini ne kadar sevdiği gözlerinden ve yemekleri tanıtırken ki heyecanından o kadar belli ki...

1.60 cm lik fıstıklı metrelik kebabımız..5 kişilik...Olaydı.

Mutluluk bu :)

Tuzda Tavuk ve Çömlek Kebabı ' nın sunumu ise görsel bir şölendi. Videoyu izlemenizi öneririm.

TUZDA TAVUK
İri tavuk içine bademli kuş üzümlü, pilavlı

ÇÖMLEK KEBABI

KÜNEFE

Ve son olarak  çay ve Kömbe

Ahsen Hatay Sofrası ' na muhteşem lezzetleri ve konukseverlikleri için çok teşekkür ederiz.

Sofralarınız BEREKETLİ olsun…

SELMA MOLLAOĞLU

ŞD BEYRAN ÇENGELKÖY

ŞD BEYRAN
ŞD BEYRAN ÇENGELKÖY
ANTEP MUTFAĞI

Sevgili Şafağın Dünyası' nın davetiyle İstanbul' un en şirin semtlerinden biri olan Çengelköy' de Antep Mutfağı' nın birbirinden nefis lezzetleri için ŞD BEYRAN ' a konuk olduk...Ben hiç üşenmeden bu özel Antep yemekleri  için Büyükçekmece' den kalkıp Çengelköy'e gittim...Değdi mi? Evetttt...Tüm samimiyetimle söylüyorum, yalnızca lahmacun için bile bu kadar yolu göze alabilirim :) Çıtır çıtır bir lahmacun.. Tadı tuzu her şeyi kıvamında...

ŞD BEYRAN

ŞD Beyran 1973 yılında Abdurrahman Usta tarafından Antep’de kurulmuştur. Yöresel Antep mutfağı lezzetini, geçmişten günümüze taşımaktadır. Firmanın İstanbul Çengelköy deki kurucusu Şakir Deniz aynı zamanda Green saladların sahibi ve Zorlu Hacı Abdullah ın ortağıdır. Yılların deneyimini bu yeni yerde birbirinden lezzetli yemeklerle müşterilerinin beğenisine sunmaktadır

Acılı kebaptan saç tavaya, içli köfteden kilis tavaya, beyrandan çöp şişe kadar geniş yemek yelpazesiyle müşterilerinin hizmetindedir. Fıstıklı katmeri ve künefesi Ali Usta tarafından özel olarak hazırlanmaktadır.

Beyran çorbası Gaziantep’in özel yemeklerinden biridir. İçerisinde bulunan et, pirinç, et suyu, iç yağı ve sarımsak sayesinde hem besin değeri yüksek hem de sağlıklı bir yemektir.

Servis edileceği zaman bakır tabakta pişirilip sıcak bir sekilde sunulmaktadır.

Tüm baharatlar, kurutulmus biber, dolma, salçalar, fıstıklar ve bulgur gibi kullanılan kuru gıda malzemeleri Antep’den gelmektedir. Mevsim ürünlerine göre sezonluk turşular yapılmaktadr. Kullanılan etler Trakya yöresinden gelmektedir. Bu lezzetleri tatmak için Çengelköy deki yeni adresinde sizleri bekliyor.

ŞD Beyran adres

Çengölköy Caddesi No 29 Çengölköy

Turşu çeşitleri...

Antep mutfağının ünlü Beyran Çorbası...Antepliler bu çorbayı kahvaltıda içiyorlarmış...

Gavurdağ Salatası...

Çiğ Köfte...

İçli Köfte...

Lahmacun...

Kilis Tava...Altı patlıcanlı...

Fıstıklı Kebap...

Çöp Şiş...

Saç Tava..

Fıstıklı Tepsi Kadayıfı ....

Fıstıklı Katmer...

Tercihiniz Antep Mutfağı ise ve bu lezzetler için ta Antep' e gidemiyorsanız hem boğaz havası almak  hem de Güneydoğunun bu müthiş lezzetlerini tatmak için  ŞD BEYRAN Çengelköy' de sizleri bekliyor...
Teşekkürler ŞD BEYRAN

Selma Mollaoğlu