ELMALI RULO PASTA TARİFİ

ELMALI RULO PASTA  NASIL YAPILIR?
ELMALI RULO PASTA TARİFİ
ELMALI RULO PASTA
Bir kere deneyiniz...müptelası olacaksınız :) 5 çayları için nefis bir tat... Yapımı çok pratik... Evdeki malzemelerle mevsimsiz bir reçete...

• Kek Malzemesi İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• İç Malzemesi İçin:
• 6 adet orta boy elma
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Üzeri İçin:
• Pudra şekeri:
• YAPILIŞI:
• Elmaların kabuklarını soyun ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
• Üzerine toz şekeri ekleyin ve orta hararetli ateşte suyunu çekinceye  kadar ara ara karıştırarak pişirin.
• Elmalı harcı ocaktan alıp içine tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
• Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin.Üzerine tepsinin şeklini alacak şekilde elmalı harcı eşit olarak yayın.
• Kek harcı  için; yumurtaları köpürünceye kadar çırpın. Şekeri ekleyip boza kıvamı alıncaya çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir  hamur oluncaya kadar çırpın.
• Kek harcını elmaların üzerine döKün ve yayın.
• 170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınızda ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. (Sakın kekin soğumasını beklemeyin, yoksa sararken kırılır).
• Başka bir yağlı kağıdı kekin üzerine serin ve dikkatlice ters çevirin. (Elmalı harç üste gelecek)Yağlı kağıtla birlikte pastayı rulo şeklinde sarın. Elinizle düzeltin.
• kek soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın.
• Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
• AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

ÇİKOLATALI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

ÇİKOLATALI CHEESECAKE  TARİFİ

ÇİKOLATALI CHEESECAKE 

Hani cafeler de kahvenin yanına çikolatalı cheesecake alırız ya,..laf aramızda bu onlardan çok daha nefis...Kaanlar Ricotta  peyniri ile müthiş oldu...Sosu için ben bu defa çikolata sos kullandım.... Vişneli, limonlu  vs. bir sos kullanabilirsiniz...

• MALZEMELER:
• TABANI İÇİN:
• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr eritilmiş tereyağı
• KREMASI İÇİN:
• 400 gr. Kaanlar Ricotta peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket süt kreması ( 200ml)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme un ( Dolu dolu)
• ÇİKOLATA SOS İÇİN:
• 200 gr süt kreması
• 200 gr Bitter çikolata
• YAPILIŞI:
• Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelinceye kadar çekin.
• Derin bir kasede un haline gelmiş bisküvi ve eritilmiş tereyağını güzelce karıştırın.
• 24 cmlik bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayıp, kalıbı folyo ile kaplayın.( Su banyosunda pişeceği için kalıp su almamalıdır).
• Harç malzemesini kalıbın tabanına dökün ve bastırarak tabana güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Kreması için;bir kaseye suyunu süzdürdüğünüz Ricoota peyniri ve şekeri alın, mikserle krema hali alıncaya kadar karıştırın.
• Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Süt kreması, un ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine kremayı dökün.
• Püf noktası; bir tepsinin içine cheesecake kalıbının yarısına gelecek kadar su doldurun ve kalıbı içine oturtun
• Cheesecake su dolu tepsinin içinde pişerken kekte çatlaklar oluşmaz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında cheesecake pişirin. Yaklaşık 50- 60 dakika civarında pişiyor.
• Cheesecake fırından çıkınca soğumaya bırakın.
• Çikolata sosu için; bir tencereye süt kremasını alın ve yanlardan hafif kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alıp parçaalra ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Çikolata sosunu kekin üzerine döküp yayın.
• Oda sıcaklığına geldiğinde en az 3-4 saat dolapta bekletin.
• 1 gece dolapta bekletilirse sonuç daha başarılı olur.
• Ben üzerine 1 paket sütlü çikolatayı rendeleyerek sunum yaptım. Nefis oldu.

AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI TART NASIL YAPILIR

ÇİKOLATALI TART NASIL YAPILIR?
ÇİKOLATALI TART TARİFİ
ÇİKOLATALI TART
TART HAMURU
Yapımı çok kolay...sunumu şık bir tart..Katı yağ yerine sıvı yağ tercih edenler için tavsiye ederim...Bu tarifte altı bombeli tart kalıbı kullanmanızı öneririm...

Tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; kekin üzerine muz veya başka meyveler sıralayıp çikolata sosunu üzerine dökebilirsiniz...üstünü meysim meyveleriyle süsleyebilirsiniz...

• MALZEMELER:
• Keki için:
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao (1 yemek kaşığı kakaoyu Dark kakao kullanın)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı un
• Kreması için:
• 1 kutu süt Kreması ( 200 ml)
• 2 paket Bitter çikolata ( 160 gr)
• YAPILIŞI:
• Karıştırma kabına yumurtaları alın ve köpürünceye kadar mikserle çırpın
• Toz şekeri ekleyip yoğurt kıvamı alıncaya kadar çırpmaya devam edin
• Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın
• Kakaoyu ilave edin karıştırın
• Elenmiş unu,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre çırpın.
• Pürüzsüz bir harc elde edin.
• Bombeli tart kalıbını tereyağı ile her yerini yağlayın
• Harcı dökün ve bir kaç defa tezgah vurun.Hamur eşit şekilde kalıba yayıldı.
• Ilık 180 derecelik fırında 1- 15 dakika arasında pişirin
• Kek fırında pişerken kreması hazırlayın
• Bir tencereye sut kremasını alın ve kısık ateşte yanlardan hafif kabarcıklar oluncaya kadar ısıtıp ocaktan alın.Sıcakken içine parçalara ayrılmış çikolatayı ilave edin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Ilınmaya bırakın.
• Pişen keki fırından çıkarın
• Kek ve krema ilikken kremayı kekin çukur kısmına dökün.Kaşıkla güzelce yayın.
• Soğumasını bekleyin.
• 1 gece bu şekilde bekletirseniz sonuç daha başarılı oluyor.
• Üzerini ister mevsim meyveleri, ister dövülmüş fındık, ceviz,antep fıstığı veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

PORTAKALLI KEK NASIL YAPILIR

PORTAKALLI KEK NASIL YAPILIR?
PORTAKLLI KEK TARİFİ
PORTAKAL SOSLU KEK

Sıvı yağ, yoğurt ve süt kullanılmıyor!

Çok hafif bir kek tarifidir... Buram buram portakal aromalı... Kahve veya çayın yanında müthiş...Nasıl bittiğini anlamayacaksınız :)

• MALZEMELER:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• SOSU İÇİN:
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı portakal suyu
• yarım su bardağı su

• YAPILIŞI:

• Karıştırma kabında yumurtaları köpürene dek çırpın ve şekeri ekleyip mikser yardımıyla kabarana kadar çırpmaya devam edin.

• Portakal, kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ekleyip çırpın.

• Un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın.

• Yağlanmış orta boy kek kalıbına harcı dökün.

• Ilık fırında 170 derecede keki pişirin

• SOS İÇİN; küçük bir tencereye rendelenmiş portakal kabuklarını ve suyu alıp bir taşım kaynatıp, suyunu suyunu ve rende portakal kabuklarının üzerine şekeri ve portakal suyunu ekleyip, bir taşım kaynatıp, soğumaya bırakın.

• Keki fırından alin ve ilk sıcaklığı çıktığında sosu üzerine dökün.

• Soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapın.

• 

AFİYET OLSUN

VİŞNE SOSLU CHEESECAKE

VİŞNELİ CHEESECAKE NASIL YAPILIR?
VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ
CHEESECAKE

Kahvenizi elinize alın ve yanında nefis bir cheesecake...Günün yorgunluğunu alır...Sizi tatlı düşlere sürükler...
En sevdiğim cheesecake tarifi.... Ben tabanında fındık tadını çok seviyorum...Denemediyseniz fındığı tavsiye ederim..

• YAPILIŞI:
• TABANI İÇİN:
• 2 paket burçak  bisküvi
• 50 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
• KREMASI İÇİN:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 paket labne peyniri
• 1 paket süt kreması ( 200ml)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme un ( Dolu dolu)
• VİŞNELİ SOS İÇİN:
• 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 2 yemek kaşığı toz şeker
•  1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay bardağı su
• YAPILIŞI:
• Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelinceye kadar çekin.
• Derin bir kasede un haline gelmiş bisküvi, toz fındık ve eritilmiş tereyağını  güzelce karıştırın.
• 24 cmlik bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayıp, kalıbı folyo ile kaplayın.( Su banyosunda pişeceği için kalıp su almamalıdır).
• Harç malzemesini kalıbın tabanına dökün  ve bastırarak tabana güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik  fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Kreması için; yumurtaları  köpürünceye kadar  kadar çırpın.
•  Üzerine şekeri ilave ederek  çırpmaya devam edin.
• Labne peyniri, süt kreması, un ve  vanilya ilave edip karıştırın.
• Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine kremayı dökün.
• Püf noktası; bir tepsinin içine cheesecake kalıbının yarısına gelecek kadar su doldurun ve kalıbı içine oturtun. Cheesecake su dolu tepsinin içinde pişerken kekte çatlaklar oluşmaz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında cheesecake pişirin. Yaklaşık 50- 60 dakika civarında pişiyor.
• Cheesecake fırından çıkınca soğumaya bırakın.
• Bir tencereye vişne, toz şeker, nişasta ve suyu alın. Güzelce karıştırın.
• Ateşi açın ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın ve blenderden geçirin.
• Vişne sosu sıcakken  pişen kekin  üzerine dökün  ve yayın.
• Oda sıcaklığına geldiğinde en az 3-4 saat dolapta bekletin.
• 1 gece dolapta bekletilirse sonuç daha başarılı olur.

AFİYET OLSUN