LABNELİ PATLICAN SALATASI ( EZMESİ)

LABNELİ PATLICAN EZMESİ
LABNELİ PATLICAN SALATASI

Patlıcan ezmenin yoğurtlusu ayrı bir güzel labneli tarifi ayrı bir güzel...

Et, tavuk veya köftenin yanına müthiş yakışıyor..Ya da kızarmış ekmeğin üzerine ...

Peçetem ve siyah sunum tabağım Porland. Sunum tabağım " seasons serisi " ve 7 farklı rengi mevcut.

• MALZEMELER:
• 4-5 adet orta boy kemer patlıcan (ince uzun patlıcan)
• 200 gr Labne
• 3-4 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı Nerminhanimzeytinligi sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• Tuz
• Pul biber veya kırmızı toz biber
• YAPILIŞI
• Patlıcanları közleyin ve bir poşetin içinde 5- 10 dakika bekletip terletin. (Çok daha kolay yanmış kabuklar soyuluyor.Lütfen patlıcanları sudan geçirmeyin.Köz tadı kayboluyor! ).
• Kabuklarını soyun ve kararmaması için üzerine az limon suyu sıkıp karıştırın.Patlıcanları ister ezin ister çok minik doğrayın.
• Labne’yi çukur bir kaseye alın ve karıştırın. Üzerine dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Patlıcanları labneli sosun içine aktarın.
• Cevizi ilave edip karıştırın.
• Mezeyi servis tabağına alın.
• Üzerine sızma zeytinyağını gezdirip pul biber veya kırmızı toz biber serpin.Veya yağı hafif ısıtın biberi yakın.
• Üzerini ince kıyım maydanoz ile de süsleyebilirsiniz.
• AFİYET OLSUN

VİŞNE SOSLU CHEESECAKE

VİŞNELİ CHEESECAKE NASIL YAPILIR?
VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ
CHEESECAKE

Kahvenizi elinize alın ve yanında nefis bir cheesecake...Günün yorgunluğunu alır...Sizi tatlı düşlere sürükler...
En sevdiğim cheesecake tarifi.... Ben tabanında fındık tadını çok seviyorum...Denemediyseniz fındığı tavsiye ederim..

• YAPILIŞI:
• TABANI İÇİN:
• 2 paket burçak  bisküvi
• 50 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
• KREMASI İÇİN:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 paket labne peyniri
• 1 paket süt kreması ( 200ml)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme un ( Dolu dolu)
• VİŞNELİ SOS İÇİN:
• 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 2 yemek kaşığı toz şeker
•  1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay bardağı su
• YAPILIŞI:
• Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelinceye kadar çekin.
• Derin bir kasede un haline gelmiş bisküvi, toz fındık ve eritilmiş tereyağını  güzelce karıştırın.
• 24 cmlik bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayıp, kalıbı folyo ile kaplayın.( Su banyosunda pişeceği için kalıp su almamalıdır).
• Harç malzemesini kalıbın tabanına dökün  ve bastırarak tabana güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik  fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Kreması için; yumurtaları  köpürünceye kadar  kadar çırpın.
•  Üzerine şekeri ilave ederek  çırpmaya devam edin.
• Labne peyniri, süt kreması, un ve  vanilya ilave edip karıştırın.
• Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine kremayı dökün.
• Püf noktası; bir tepsinin içine cheesecake kalıbının yarısına gelecek kadar su doldurun ve kalıbı içine oturtun. Cheesecake su dolu tepsinin içinde pişerken kekte çatlaklar oluşmaz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında cheesecake pişirin. Yaklaşık 50- 60 dakika civarında pişiyor.
• Cheesecake fırından çıkınca soğumaya bırakın.
• Bir tencereye vişne, toz şeker, nişasta ve suyu alın. Güzelce karıştırın.
• Ateşi açın ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın ve blenderden geçirin.
• Vişne sosu sıcakken  pişen kekin  üzerine dökün  ve yayın.
• Oda sıcaklığına geldiğinde en az 3-4 saat dolapta bekletin.
• 1 gece dolapta bekletilirse sonuç daha başarılı olur.

AFİYET OLSUN