ÇİKOLATALI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?
ÇİKOLATALI CHEESECAKE TARİFİ
ÇİKOLATALI CHEESECAKE
Hani cafeler de kahvenin yanına çikolatalı cheesecake alırız ya,..laf aramızda bu onlardan çok daha nefis...Kaanlar
- MALZEMELER:
- TABANI İÇİN:
- 2 paket burçak bisküvi
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- KREMASI İÇİN:
- 400 gr. Kaanlar Ricotta peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket süt kreması ( 200ml)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tepeleme un ( Dolu dolu)
- ÇİKOLATA SOS İÇİN:
- 200 gr süt kreması
- 200 gr Bitter çikolata
- YAPILIŞI:
- Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelinceye kadar çekin.
- Derin bir kasede un haline gelmiş bisküvi ve eritilmiş tereyağını güzelce karıştırın.
- 24 cmlik bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayıp, kalıbı folyo ile kaplayın.( Su banyosunda pişeceği için kalıp su almamalıdır).
- Harç malzemesini kalıbın tabanına dökün ve bastırarak tabana güzelce yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Kreması için;bir kaseye suyunu süzdürdüğünüz Ricoota peyniri ve şekeri alın, mikserle krema hali alıncaya kadar karıştırın.
- Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Süt kreması, un ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Fırından çıkmış cheesecake tabanının üzerine kremayı dökün.
- Püf noktası; bir tepsinin içine cheesecake kalıbının yarısına gelecek kadar su doldurun ve kalıbı içine oturtun
- Cheesecake su dolu tepsinin içinde pişerken kekte çatlaklar oluşmaz.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında cheesecake pişirin. Yaklaşık 50- 60 dakika civarında pişiyor.
- Cheesecake fırından çıkınca soğumaya bırakın.
- Çikolata sosu için; bir tencereye süt kremasını alın ve yanlardan hafif kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alıp parçaalra ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Çikolata sosunu kekin üzerine döküp yayın.
- Oda sıcaklığına geldiğinde en az 3-4 saat dolapta bekletin.
- 1 gece dolapta bekletilirse sonuç daha başarılı olur.
- Ben üzerine 1 paket sütlü çikolatayı rendeleyerek sunum yaptım. Nefis oldu.
AFİYET OLSUN
