ÇİKOLATALI TART NASIL YAPILIR

ÇİKOLATALI TART NASIL YAPILIR?
ÇİKOLATALI TART TARİFİ
ÇİKOLATALI TART
TART HAMURU
Yapımı çok kolay...sunumu şık bir tart..Katı yağ yerine sıvı yağ tercih edenler için tavsiye ederim...Bu tarifte altı bombeli tart kalıbı kullanmanızı öneririm...

Tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; kekin üzerine muz veya başka meyveler sıralayıp çikolata sosunu üzerine dökebilirsiniz...üstünü meysim meyveleriyle süsleyebilirsiniz...

• MALZEMELER:
• Keki için:
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao (1 yemek kaşığı kakaoyu Dark kakao kullanın)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 su bardağı un
• Kreması için:
• 1 kutu süt Kreması ( 200 ml)
• 2 paket Bitter çikolata ( 160 gr)
• YAPILIŞI:
• Karıştırma kabına yumurtaları alın ve köpürünceye kadar mikserle çırpın
• Toz şekeri ekleyip yoğurt kıvamı alıncaya kadar çırpmaya devam edin
• Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın
• Kakaoyu ilave edin karıştırın
• Elenmiş unu,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre çırpın.
• Pürüzsüz bir harc elde edin.
• Bombeli tart kalıbını tereyağı ile her yerini yağlayın
• Harcı dökün ve bir kaç defa tezgah vurun.Hamur eşit şekilde kalıba yayıldı.
• Ilık 180 derecelik fırında 1- 15 dakika arasında pişirin
• Kek fırında pişerken kreması hazırlayın
• Bir tencereye sut kremasını alın ve kısık ateşte yanlardan hafif kabarcıklar oluncaya kadar ısıtıp ocaktan alın.Sıcakken içine parçalara ayrılmış çikolatayı ilave edin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Ilınmaya bırakın.
• Pişen keki fırından çıkarın
• Kek ve krema ilikken kremayı kekin çukur kısmına dökün.Kaşıkla güzelce yayın.
• Soğumasını bekleyin.
• 1 gece bu şekilde bekletirseniz sonuç daha başarılı oluyor.
• Üzerini ister mevsim meyveleri, ister dövülmüş fındık, ceviz,antep fıstığı veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Çikolatalı Tart

Çok kolay ve çok da lezzetli bir çikolatalı tart tarifi var bugün. Hamuru yoğurmuyorsunuz bile, o kadar kolay ve hayır, hazır bisküviyle de yapılmıyor. Hamurunda badem kullanılıyor ama zorunlu değil. Fındık, ceviz kullanılabileceği gibi hiçbir kuru yemiş kullanılmadan da yapılabilr. 

2 aşamadan oluşuyor çikolatalı tart tarifi. Önce Çikolatalı ganajı hazırlayıp, o iyice soğuyana kadar da tabanı hazırlayıp soğutmak en mantıklısı.

Çikolatalı Tart

Tart hamuru:

• 4 yemek kaşığı toz badem (veya fındık, ceviz, fıstık ne isterseniz)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1.5 subardağı + 2 yemek kaşığı un (badem kullanmayacaksanız toplam un miktarı 2 su bardağı)
• 100 gr tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam tarçın

Çikolatalı Ganaj Kreması:

• 250 gr %70 kakao oranına sahip bitter çikolata (isterseniz 100 gr kadarı sütlü kullanabilirsiniz ama krema da olacağından ağır olabilir)
• 200 ml sıvı süt kreması
• 1 yemek kaşığı tereyağı 

Çikolatalı Ganajı yapmak için, çikolataları mümkün olduğunca küçük parçalara ayırın. Kremayı ufak bir tencerede kaynatmadan ısıtın ve içine çikolata ve tereyağını ekleyip çikolatalar ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı ılıması için bir kenarda bekletin.

Tart Hamurunu yapmak için, Un, şeker, badem, tuz ve tarçını mutfak robotunda iyice karıştırıp içerisine küçük parçalara ayırdığınız tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Karışım yoğrulacak bir hamur gibi olmayacak, telaşlanmayın. Minik minik topaklar halinde olacak, bu karışımı tart kalıbına dökün ve hamuru kalıba yayın. Her tarafın eşit olması için elleriniz yerine altı düz bir bardak veya kalıbın içine girebilecek kadar boyutlarda bir borcamla hamurun üzerine bastıra her tarafı eşitlemeye çalışın. Hamuru önceden ısıtılmış 190C fırında yaklaşık 20 dakika üstü kızarana kadar pişirin ve iyice soğumasını bekleyin.

Soğuyan tart tabanına kremayı dökün ve dolapta dinlendirin. Krema katılaşıp kesilecek kıvama gelince servise hazırdır. Süsleme yapacaksanız soğuduktan sonra yaparsanız daha iyi olur.

(Ben bu hamuru rondoda yapıyorum, topak topak olmuyor, içine yağ girmesine rağmen toz halinde bir karışım oluyor ve tart hamuru piştikten sonra sanki ilk yönteme göre daha ağızda dağılır bir kıvamda oluyor, tabi tercih sizin. Kelepçeli yuvarlak kalıbın tabanına pişirme kağıdı serip hamuru kalıba yayıyorum ve cheesecake tabanı yapar gibi kenarları yükseltiyorum.)