ISPANAKLI KOL BÖREĞİ
KOLAY ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
ISPANAKLI BÖREK
Ispanaklı börek bana yaşanmışlıkları hatırlatır...Okuldan geldiğimde kuzinede pişmiş börekleri...Yuva ve anne sıcaklığını...
Hazır yufkadan gayet kolay bir börek...Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz...Yalnız üzerinin nar gibi kızarmasına dikkat edin...Pişerken evi mis gibi börek kokusu kaplayacaktır :)
- MALZEMELER:
- 3 adet yufka
- 750 gr ıspanak
- 1 adet irice kuru soğan
- 1 parça beyaz peynir
- Tuz
- karabiber
- pul biber
- sıvı yağı
- Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- Üzeri için yumurta sarısı
- YAPILIŞI:
- Ispanakları sirkeli suda güzelce yıkayıp suyunu süzdürün.
- Ispanakların yapraklarını ayırıp doğrayın.
- Yayvan bir tencereye çok az sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanı soteleyin.
- Ocağın altını kapatın ve doğranmış ıspanağı soğanın üzerine alıp karıştırın. Ispankların biraz yumuşaması için bir kaç dakika tencerenin kapatıp bekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Peyniri ufalayıp ekleyin. ( Peynirin tuzunu kontrol edip tuz ona göre ekleyiniz).
- Sosu için; Bir kasenin içine yumurta, sıvı yağ ve sütü alıp çırpın.
- Yufkaları tam ortadan ikiye kesin. 6 adet yarım yufka elde ediyoruz.
- Yarım yufkayı tezgaha serin ve üzerine yeteri kadar sos karışımından sürün.
- Yufkanın kesik tarafına iç harçtan yeteri kadar koyun.
- Yufkanın yan kısımlarını hafifçe içe doğru katlayın.
- Ve uç kısımdan başlayarak çok sıkı olmayan rulo halinde sarın.
- Yağlanmış bir yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.
- İlk yufkayı tepsisinin tam ortasından başlayarak kendi etrafında dolayarak koyun.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Kol böreği şekli vermek için yufkaları hep uç uca ekleyin.
- Kalan sostan böreklerin üzerine sürün.
- Ayrıca nar gibi kızarması için tekrar üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- AFİYET OLSUN
