LAHMACUN BÖREĞİ

LAHMACUN BÖREĞİ
RULO LAHMACUN
KOLAY LAHMACUN
Çok çok pratik bir lahmacun tarifi...Altını güzel pişirirseniz çıtır çıtır... Ve inanılmaz ekonomik...250 gram kıymadan 2 tepsi börek...Ben 1. tepsiyi rulo şeklinde sararken domates dilimleri ve soğan ile sardım...diğer tepsiyi dilimledikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile sıcak sıcak servis yaptım...Muhteşemdi...Sarımsaklı yoğurt ile tadı dönere benziyor...Her öğün yapılabilecek bir reçete... Özellikle çocuklar bayılacaklar...Lütfen deneyiniz...

• MALZEMELER:
• 5 adet yufka (2 tepsi için )
• Harcı İçin:
• 250 gr  kıyma
• 1 adet kuru  soğan
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz-  pul biber- karabiber
• 2 diş sarımsak
• Sos için
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı yağ
• 1 su bardağı su
• YAPILIŞI:
• Harç için; sebzeleri ince kıyım  doğrayın.
• Yoğurma kabına kıyma, doğranmış sebzeler, salça, yağ ve baharatları alın.
• Ara ara elinizi suyla ıslatarak harcı karıştırın.
• Sos malzemelerini de  bir kasede çırpın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
• Üzerine 1. yufkayı güzelce yerleştirin. Yufkanın üzerine  yeteri kadar sos malzemesinden sürün.
• 2. yufkayı da üzerine düzgünce serin ve soslayın.( Ben midi fırın tepsisi kullandığım için 1 tepsiye 2 adet yufka kullandım. Büyük fırın tepsisi kullanacaksanız 2,5 yufka bir tepsiye kullanın)
• Harcın yarısını kaşıkla üstüne yayın.( Harcın diğer yarısı ikinci tepsi için.)
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. ( Yufkanın altı güzelce kızarsın)
• Lahmacun böreğinin ilk sıcaklığı çıktığında rulo şeklinde sarın.
• Keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.
• Özellikle üzerine sarımsaklı yoğurt tavsiye ederim. Döner gibi oluyor
• AFİYET OLSUN

LAHMACUN POĞAÇA

LAHMACUN POĞAÇA NASIL YAPILIR?

LAHMACUN POĞAÇA

Lahmacun tadında nefis bir poğaça tarifi...İster kahvaltıya ister 5 çayına ...Kalabalık misafirleriniz içinde ideal bir tariftir...

• MALZEMELER:
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tuz
• aldığı kadar un ( 5,5- 6 su bardağı kadar)
•  İÇ MALZEMESİ İÇİN:
• 250 gr kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım demet maydanoz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı su
• tuz- karabiber- pul biber
• arzuya göre sumak
• YAPILIŞI
• Geniş bir kabın içinde maya,şeker, ılık süt, ılık suyu ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırın.
• Sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırmaya devam edin.
• Azar azar un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
• Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın.
• Tüm sebzeleri minik minik doğrayın ve çok sulandırmadan birlikte robotta çekin.
• Bir kaba kıymayı alın ve üzerine çekilmiş sebzeleri, salça,sıvı yağ, su ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.(40 adet civarinda) Veya daha büyük bezeler yapabilirsiniz.
• Hafif unlu zeminde merdane yardımıyla bezeyi ince açın.
• Üzerine yeteri kadar iç malzemeden koyun ve yayın.
• Önce uçları kapatın.
• Daha sonra yanları hafifce içe doğru katlayın.
• Pide şekli verin ve elinizle pidenin üzerine bastırın.
• Hamurun üzeirne yumurta sarısı sürün ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine çok hafif su serpin.
• Sıcak sıcak yemenizi öneririm.
• Afiyet olsun