AYVA REÇELİ NASIL YAPILIR

AYVA REÇELİ NASIL YAPILIR?

AYVA REÇELİ TARİFİ

AYVA REÇELİ

Ayva reçeli veya ayva tatlısı yapacaksanız  ayvaları mutlaka sert ekmek ayvasından sekiniz...İçi çekirdekli ayva  olsun... Çekirdeksiz ayva doğal değildir...Her ayvanın cinsine göre renk değişiyor..

Ayvanın çiğ olarak yenmesi ve sindirilmesi güçtür... Bu nedenle, komposto gibi pişirilerek ya da reçeli yapılarak yenmesi tavsiye edilir

 Ayva çekirdekleri kaynatılıp elde edilen su, içilirse ses kısıklığı ve öksürüğe iyi gelir; saçlara sürülürse parlaklık verir; egzama ve basur memelerine sürülürse şikâyetleri azaltır... Yüz ve boyun kırışıklığını giderir... Ayva yapraklarından çay yapılıp içilirse gerginliğe iyi gelir...

·         

MALZEMELER:

·         2 kilo ayva

·         6 su bardağı toz şeker

·         7-8 adet karanfil

·         1 limon suyu

·         8,5- 9 su bardağı su

·         YAPILIŞI:

·         Ayvaları güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyun.

·         Küp küp doğrayın.

·         Geniş bir tencereye suyu koyun ve ayvaları küp küp doğramaya başlarken kararmaması için suyun içine atın.

·         5- 6 adet ayva çekirdeği ve 7-8 adet karanfili koyun.

·         Orta hararetli ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin.

·         Su kaynayınca hemen şekeri ekleyin.

·         Ara ara karıştırın.

·         Rengi dönüp pembeleşmeye başladığında reçel olmaya yakındır.

·         Çok suyunun çekmesini beklemeyiniz.

·         Biraz yoğunlaşıp kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyin 1-2 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.

·         Eğer suyunu çok çektirirseniz reçel soğuduğunda yoğun olur

·         NOT: Karanfil ayva reçeline ayrı bir tat katıyor, çok yakışıyor. Ama yine de karanfil sevmeyenler kullanmayabilirler.

·         NOT: Ayva çekirdeğini çok fazla eklemeyiniz, çünkü çekirdeği suyu jöle kıvamında yapıyor.Bir dilim kadar ayvanın kabuğunu da ekleyebilirsiniz. Ayrı bir güzel renk veriyor. 

·         AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ

AYVALI ZEYTINYAĞLI KEREVIZ NASIL YAPILIR?
PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Tam mevsiminde ayva, kereviz ,havuç ve portakallı  nefis birzeytinyağlı...Arzu ederseniz birkaç adet yer elması ekleyebilirsiniz..

Yemegimi daha da lezzetlendirip sağlıklı hale getirmek için  Kaz Daglari' nin eteklerinden henüz olgunlaşmamış zeytinlerin Ekim ayında yere değmeden toplanıp aynı  gün içinde +27 derecenin altında hijyenik koşullarda soğuk sıkım( cold press) yöntemiyle sıkılarak ve bir zeytinyağında olması gereken yoğun yeşil, meyvemsi tat ve kokuya sahip Erken Hasat ve Soğuk Sıkım " OVILO" marka @nerminhanimzeytinligi kullandım...
Hani kahvaltılarda içine pul biber, kekik ekleyip ekmek bandirabileceginiz tatta bir zeytinyağı ..

www.nerminhanim.com adresinden zeytin ve zeytinyağı çeşitlerini inceleyebilirsiniz

• MALZEMELER:
• 3 adet iri boy kereviz
• 1 adet iri boy ayva
• 1  adet  boy soğan
• 1  adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 cay bardağı  zeytin yağı
• 2 su bardağı kadar  portakal suyu
• YAPILIŞI:
• Ön hazırlık olarak soğanalrı piyaz şeklide doğrayın.
• Havucu halka halka, kreviz ve ayvanın kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Yayvan bir tencereye zeytinyağını, doğranmış soğan ve havuç ve de şekeri ekleyip bir kaç dakika kavurun.
• Kereviz ve ayvayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Kerevizlerin üzerini hafif geçecek kadar portakal suyu  ekleyin.
• Tuzunu ilave edin.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

AYVA TATLISI NASIL YAPILIR

AYVA TATLISI NASIL YAPILIR?

AYVA TATLISI TARİFİ

AYVA TATLISI

Meyveli tatlıları her zaman tercih etmişimdir... İşte sizlere leziz bir ayva tatlısı tarifi :) Gıda boyası vs. kullanmadan muhteşem renkte bir ayva tatlısı...

• MALZEMELER:
• 6 adet ayva ( 12 adet)
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 12 adet karanfil
• çeyrek limon suyu
• ÜZERİ İÇİN:
• 2 adet elma
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• tarçın
• YAPILIŞI:
• Ayvaların kabuklarını soyalım ve çekirdek yataklarını çıkarıp İkiye bölün.
• Ayvaların oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizin .
• 5 - 6 adet ayva çekirdeği  ve birkaç tane ayva kabuğunu tencereye alın .
• Ortalarına birer karanfil, yeteri kadar çekilmiş ceviz ve rendelenmiş elma ile doldurun
• Elmaların üstüne hafif tarçın serpin.
• Üzerlerine şekeri serpin.
• Limon suyunu  dökün ve suyunu ilave edin.
• Tencerenin  kapağını kapatın.
• Kaynamaya başlayıncaya kadar orta hararetli ateşte, kaynadıktan sonra gayet kısık ateşte ayvalar yumuşayıp renk verene kadar pişirin.
• Pişmeye yakın tencerenin kapağını açıp biraz suyunu çektirin.
• Ve ara ara suyunu ayvaların üzerine kaşıkla dökün.Bu yöntem ayvaların renk almasını sağlıyor.
• Pişen ayvaları arzuya göre bir fırın kabına alıp 5-10 dakika fırınlayın.
• Soğuduktan sonra kaymak- ceviz veya krem şanti ile süsleyip servis yapın.
• AFİYET OLSUN
• NOT: Ceviz ve elma rendesi kullanmayabilirsiniz.