ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ

AYVALI ZEYTINYAĞLI KEREVIZ NASIL YAPILIR?
PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Tam mevsiminde ayva, kereviz ,havuç ve portakallı  nefis birzeytinyağlı...Arzu ederseniz birkaç adet yer elması ekleyebilirsiniz..

Yemegimi daha da lezzetlendirip sağlıklı hale getirmek için  Kaz Daglari' nin eteklerinden henüz olgunlaşmamış zeytinlerin Ekim ayında yere değmeden toplanıp aynı  gün içinde +27 derecenin altında hijyenik koşullarda soğuk sıkım( cold press) yöntemiyle sıkılarak ve bir zeytinyağında olması gereken yoğun yeşil, meyvemsi tat ve kokuya sahip Erken Hasat ve Soğuk Sıkım " OVILO" marka @nerminhanimzeytinligi kullandım...
Hani kahvaltılarda içine pul biber, kekik ekleyip ekmek bandirabileceginiz tatta bir zeytinyağı ..

www.nerminhanim.com adresinden zeytin ve zeytinyağı çeşitlerini inceleyebilirsiniz

• MALZEMELER:
• 3 adet iri boy kereviz
• 1 adet iri boy ayva
• 1  adet  boy soğan
• 1  adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 cay bardağı  zeytin yağı
• 2 su bardağı kadar  portakal suyu
• YAPILIŞI:
• Ön hazırlık olarak soğanalrı piyaz şeklide doğrayın.
• Havucu halka halka, kreviz ve ayvanın kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Yayvan bir tencereye zeytinyağını, doğranmış soğan ve havuç ve de şekeri ekleyip bir kaç dakika kavurun.
• Kereviz ve ayvayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Kerevizlerin üzerini hafif geçecek kadar portakal suyu  ekleyin.
• Tuzunu ilave edin.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ 💖

Nefis bir bulgur köftesi...yapımı çok kolay... bulgur ve yoğurt ile sağlıklı, hafif bir reçete...

Bulgurlu tatlı- tuzlu tarifler için DURU BULGUR ' un http://durulezzetler.com/ sitesini ziyaret etmenizi öneririm.

Neden mi Duru Bulgur?Çünkü; taş değirmende yapılan bulgur, buğdayın doğasına uygun olarak öğütüldüğü için daha sağlıklı ve doğaldır. Duru Bulgur, taş değirmeler de kullandığı doğal taşları da doğadan alır ve değirmen taşı olarak işler, asla dökme değirmen taşı kullanmaz. Öğütülen buğdayın doğal olması, öğüten taşın da tamamen doğal olması ile ortaya çıkan bulgur da tamamen doğaldır.

• MALZEMELER:
• 2 su bardağı DURU köftelik bulgur
• 2 adet iri boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı silme salca
• yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• tuz-karabiber-pul biber
• SOSU İÇİN:
• yoğurt
• sarımsak
• tuz
• ÜZERİ İÇİN:
• tereyağı ve zeytinyağı
• pul biber
• YAPILIŞI:
• Bir tencereye bulguru alın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip üzerini kapatın
• Bulgur şişerken bir yandan ince kıyım doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salça ve kuru Naneyi ekleyip 1- 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pişen bulgurun üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. ( Unu kavurunca un kokusu olmuyor ve daha lezzetli oluyor.) Daha sonra soğanlı karışımı katıp karıştırın.
• İnce kıyım doğranmış maydanoz, tuz,karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Harç ılıkken elinizi ara ara su ile ıslatıp uzun köfteler şekli verin. (Fıstık şekli)
• Ezilmiş sarımsağı tuz ile güzelce karıştırın ve yoğurdu ekleyip çırpın.
• Servis esnasında bulgur köftesinin üzerine yoğurdu dökün.
• En üste yağda kızdırılmış pul biberi döküp servis yapın.
• AFİYET OLSUN