Frambuazlı Kırmızı Kadife Pastacıklar

Çok güzel görünmüyorlar mı? Minik kavanozlarda tartlar, dipleri kırmızı kadife kek üzerleri peynirli krema ve ahududu kaplı. Pek güzel oldular, hemen yedik bitirdik :)

Kalmış, bayatlamış, artmış keklerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Ben artan hamurdan yapmıştım bu yüzden keki tazeydi, ıslatmadım. Eğer bayat kek kullanacaksanız nar veya frambuaz suyuyla ıslatabilirsiniz. Özellikle nar çok yakışıyor. Islatmak için bayat olmasına gerek yok, tazeyse de ıslatabilirsiniz çok daha yumuşak güzel olur ama bayatsa kesin ıslatın :)

*Ben Gü Puds manyağıyım, çok severim. Bir sürü kavanozları var bende. Onları kullanarak yaptım, siz de böyle kase gibi kavanozlarınız varsa kullanabilirsiniz.

*Sufle kapları, kuplar, dondurma kaseleri veya kaseler hatta ayaklı bardaklar bile böyle tarifler için oldukça uygun ve şık.



Peynirli Kremalı Kırmızı Kadife Kavanoz Pastalarının yapımı tarifi çok kolay: 

-Yeni kek yapacaksanız minik kaplara istediğiniz bir kek hamurunu üzerinde krema için yer kalacak kadar paylaştırıp pişirmek, kek ılıyınca da krema ve meyve ile süslemek.

-Ama bu tarif en güzel bayat veya fazla kekleri değerlendirmek için kullanılır. Eğer bayat kekle yapacaksanız, keki ufalayın ve kavanozların veya kaselerin dibine yayın. Parmaklarınızla bastırıp biraz kıvamını sıkılaştırın ve sevdiğiniz bir meyve suyu ile ıslatın. Daha sonra kremayı sıkıp, yine ıslattığınız meyve suyuna uygun bir meyve ile süsleyin.

Benim kullandığım kekin tarifi burada.
Kremanınki de burada.

Sizlerin de böyle bayat ürünleri değerlendirmek için kullandığınız tarifleriniz, yöntemleriniz var mı?

Çilekli Kavanoz Tartı (Çilekli Tart)

Çilek! Ben bu kadar çilek tüketen biri değildim aslında ama nedense bu yıl taze çilekler çıktığından beri hemen her gün bir şekilde yiyorum. Ya smoothie yapıyorum, ya tatlıda ya da taze yiyorum. Bugün de canım nasıl olduysa hafif bir tatlı istedi ve hemen bu şirin kavanoz tartlarını yaptım. Tabi ki kavanozda yapmak şart değil, kuplarda, kaselerde veya tek parça büyük tart kalıbında da hazırlayabilirsiniz.

Ben bu aralar yediklerime dikkat etmeye başladığım için bisküvi için eti formun limonlu bisküvisini (tereyağ eklemedim), çilekli sosta şeker yerine pişirilebilir tatlandırıcıyı ve krema içinse Dr Oetker'in light vanilyalı pudingini (içine yumurta ekledim ama peynir ve yağ eklemedim) kullandım. Size normalde yaptığım tarifi vereceğim, ister olduğu gibi yaparsınız isterseniz de benim gibi kısmen daha hafif versiyonunu.


ÇİLEKLİ KAVANOZ TARTLARI



Malzemeler:

Taban için:

• 1 paket burçak bisküvi veya 2 paket eti form limonlu bisküvi (veya tercih ettiğiniz herhangi bir bisküvi)
• yarım çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çilek sos için

• 13-15 tane çilek
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker (veya tatlandırı)
• 1 tatlı kaşığı tart jölesi

Krema için

• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı toz şeker (veya denk gelecek kadar tatlandırıcı)
• 400 ml süt (4 çay bardağı)
• vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tercihen 100 gr (yarım paket labne peyniri)

Hazırlanışı

1. Taban: Bisküvileri ve tarçını rondoda çekerek toz haline getirin. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip içine bisküvileri ekleyin ve hafif kızarana kadar karıştırın.
2. Çilek sos: Çilekleri rondoda çekip püre haline getirin ve bir tencereye alın. 1 yemek kaşığı suda tart jölesini ezip çileklerin içine dökün ve toz şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
3. Krema: Yumurta sarılarını bir kasede çırpın. 
4. 400 ml süte mısır nişastası, vanilya ve şekeri ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen karışımdan 2 yemek kaşığı alıp çırptığınız yumurtalara katın ve çabuk bir şekilde karıştırın. (yumurtaların pişmemesi için hızlı olmanız gerek) Daha sonra yumurtalı karışımı ocaktan aldığınız tencereye boşaltın ve iyice karıştırın. Tekrar kısık ateşe alıp 2-3 dakika karıştırarak pişirin. 
5. Ocaktan aldığınız kremaya tereyağını ve kullanacaksanız labne peynirini ekleyip iyice karıştırın.
6. Tart: Bisküvi tozunu kullanacağınız kavanozlara paylaştırın. Daha sonra kremayı bisküvi tozlarının üzerine eşit bir şekilde paylaştırın ve çilek sosu ile kaplayın.