Sıcaklar Bitmeden Dondurma!!

Yaz bitmeden evde kolaylıkla yapabileceğiniz çok sağlıklı, düşük kalorili ve de lezzetli bir dondurma tarifim var. Aslında dondurmadan çok sorbe demek daha mantıklı ama olsun, benim için hepsi dondurma :)

Hazır aldığımız dondurmaların en masumunda bile bolca glikoz şurubu, yağ ve renklendiriciler var ne yazık ki. Marketlerde 1 liraya satılan o zararlı dondurmalara çok iyi bir alternatif olabilir.

Sadece meyve ve tercihinize göre bal veya tatlandırıcı ile hazırlayabileceğiniz ferahlatıcı bir tarif.
Kullanılan malzemelerin dondurulmuşunu tercih edebileceğiniz gibi varsa tazelerini de kullanabilirsiniz.



Ben ahududu, çilek, süzme yoğurt ve zencefil ile yaptım. Damak tadıma göre de biraz bal ekledim.

İstediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz. Yapmanız gereken şey meyveleri püre haline getirmek (blender, robot, doğrayıcı, rende hangisi varsa) ve iyice karıştırmak, damak zevkinize göre bal veya tatlandırıcı eklemek ve dondurma kalıplarına boşaltmak. Bitti!

*Muz, çilek, portakal
*elma, nane, çilek, zencefil
*Kırmızı meyveler ve 2-3 kaşık tercihen süzme yoğurt
*Çilek ve labne
...

gibi alternatifleri deneyebilirsiniz.

*Eğer dondurma kalıbınız yoksa pet bardaklara da rahatça yapabilirsiniz.
*Dondurmalarınızı dondurucuya koyduktan sonra arada kontrol edip hafif katılaşmaya başlayınca çubukları yerleştirirseniz daha düzgün kalırlar.

Yoğurtlu Gökkuşağı Dondurma

Bloguma bir iki göz attıysanız gökkuşağına olan sevgimi anlamışsınızdır belki. Çocukluktan beri böyle, 25 yaşına geldim hala evimin yolu gökkuşağından olsun istiyorum. Care Bears'ın çok etkisinde kalmışım :D

2 gün önce Tchibo'ya uğradım ve bu sos saklama ve dondurma kaplarını gördüm ve hemen aldım. Ne zamandır aklımdaydı dondurma kalıbı almak ama bir türlü istediğim gibi bir şey bulamadım, bunlar da tam olarak aradığım gibi değiller ama artık dayanamadım.

Dondurmayı yoğurtlu yapmamın sebebi yoğurdu çok seviyor olmam bir de İtimat'tan çok güzel bir çömlek yoğurdu almış olmam ve tabi onun da miktarının çok olması, tek olduğum için bitmeyeceğinden emin olmam.Bir kısmını böyle dondurma yaptım, artık gelene gidene zorla yediririm.  Dondurma demişken, tam olarak dondurma kıvamı yok, çünkü o aşamaları yapmadım. Daha önce zaten gerçek manada bir dondurma yapma deneyimim de yok, kendimi dondurma makinasına saklıyorum. Diğer türlü yarım saatte bir karıştırmak falan çok iş, ve tutmama ihtimali de var.

İlk denememi iki çeşit yaptım. Birisi portakal, vişne ve vanilyalı; diğeri muzlu renk renk. Lezzet olarak portakallıyı babam daha çok sevdi. Ben ikisini de yerim gayet. Gökkuşağı dondurmalarımız muzlu çünkü
bulabildiğim renk vermeden aroma katabilen tek şey muz oldu. Bu arada gerçek muz  olmadığı için muz kullanmadım, muhtemelen muz püresiyle çok daha güzel olur. Gece açık yer bulabileceğimi bilsem çıkıp muz alırdım ama o saatte de imkansızdı ben de muz yerine muzlu bir krema tozu kullandım. Siz vanilyalı pasta kreması tozu veya elinizde renk vermeyecek artık hangi toz krema varsa ondan kullanabilirsiniz. Ya da sadece yoğurt, şeker ve vanilya da kullanabilirsiniz.

Rainbow olayının tek kötü yanı, çok bulaşık çıkması ve en az 6 renk malzeme yapmak. Ben önce mor yapıp her kalıba gereken miktarda boşaltıp, sonra kabı yıkayıp o kapta  maviyi, sonra diğer renkleri yaptım. 6 ayrı kap kullansam muhtemelen yaptıktan sonra öylece bırakacaktım, yıkamaya üşeneceğim için.

Eğer diyet yapıyorsanız, yağsız yoğurt kullanıp şeker yerine bal veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz.


YOĞURTLU GÖKKUŞAĞI DONDURMALAR

Malzemeler:

Bendeki kalıba 750 gr kadar yoğurt gitti, 9 dondurma çıktı kalıpların da bir standardı olmadığı için miktar vermek yanlış olur.

• Kalıpları dolduracağınız kadar kıvamlı ve ekşi olmayan yoğurt
• Pudra şekeri
• Yoğurdun rengini çok bozmayacak bir aromada ve renkte krema veya puding tozu veya vanilya veya sevdiğiniz bir aroma
• Mor, Mavi, Yeşil, Sarı, Turuncu, Kırmızı renklerde gıda boyası
• Dondurma kalıpları

Hazırlanışı:

Ayrı kalıplarda yapmak isterseniz önce yoğurdu, şekeri ve aroma vericileri karıştırın. Puding veya Krema tozu kullanacaksanız çırpmanızda fayda var.

Daha sonra 6 ayrı kaba alıp, gıda boyaları ile renklendirin ve sırasıyla tabana mor gelecek şekilde "mor > mavi > yeşil > sarı > turuncu > kırmızı olacak şekilde kalıplara doldurun, sapları da yerleştirdikten sonra dondurucuya koyabilirsiniz.