Mis Gibi Vanilya Kokan Yogurtlu Kek

Bu kekin guzelligi sadeliginden, basitliginden geliyor sanirim. Guzelce kizarmis kabuguna kontrast yumusacik dokusu ve beyaz rengi ile damagi yormadan yumusak bir tat birakiyor. Bana gore bir fincan sade kahve ile harika. Kekin diger guzel yani ise herkesin evinde bulunan basit malzemelerle yapiliyor olmasi.




Benim vanilyaya karsi buyuk bir tutkum oldugundan gercek vanilya kullaniyorum mumkun oldugunca. Icindeki o minik vanilya tohumlarini gormek ilginc belki ama bana mutluluk veriyor. Tabi ki ozellikle bu yil vanilya fiyatlarinin buyuk oranda artmasi ile vanilya tohumlarindan edinmek daha da zorlasti herkes icin ama elinizde varsa iciniz rahat bi sekilde bu kek icin kullanabilirsiniz, cok yakisiyor. Vanilya yerine vanilya ozutu de kullanabilirsiniz. Marketlerde satilan toz ve yapay vanilya kullanacaksaniz belki hic kullanmayip, kekinizdeki yogurt tadinin keyfini cikarabilirsiniz. Bu keke koyu renkli rom da cok yakisiyor, vanilya yerine rom da kullanabilirsiniz. Portakal veya limon kabigini kekinizdeki yogurt aromasini bastiracagindan ben tavsiye etmiyorum :)


Keki sadece uzerine pudra sekeri serpip servis edebileceginiz gibi, yanina cirpilmis krema ve biraz meyve de ekleyebilirsiniz. Kirmizi meyveler, taze incir veya ne seviyorsaniz...




VANILYA VE YOGURTLU KEK

NOT: Ben suzme yogurt kullanmayi daha cok seviyorum ama normal yogurt da kullanabilirsiniz. Sekerli veya aromali yogurtlar kullanmanizi tavsiye etmem. Yagsiz yogurt kekin dokusunu bozacagindan yagsiz veya az yagli yogurt kullanmaktan kacinin. 
Vanilya tohumu yerine vanilya ozutu veya isterseniz rom kullanabilirsiniz. Limon, portakal kabugi vs yogurt tadini bastiracagindan dikkatli kullanmanizi tavsiye ederim. 


125 gr tereyag
250 gr seker (1 1/4 kap)
3 yumurta
1 vanilya tohumu veya 2 yemek kasigi vanilya ozutu veya 2 yemek kasigi rom
150 gr yagli yogurt (suzme veya normal yogurt kullanabilirsiniz ama yagsiz yogurt kullanmayin)
300 gr un (2 1/2 kap)
10 gr kabartma tozu (2 tatli kasigi)
1/4 cay kasigi deniz tuzu
Uzeri icin pudra sekeri

Un, kabartmatozu ve tuzu bir kasede karistirin.
Kek kalibinizi tereyag ile yaglayin, un serpistirin ve kekinizin hamurunu hazirlayana kadar dolapta tutun.
Firini 225C'ye ayarlayin.

Tereyag ve sekeri mikser kasesi veya buyuk bir kasede 3 dakika boyunca cirpin.
Yumurtalari ve vanilyayi ekleyin, tamamen karisana kadar cirpin. Kasenizin dibini spatula ile siyirip, tereyag ile yumurtalarin tamamen karistigindan emin olun.
Yogurdu ekleyin ve tamamen karisana kadar orta hizda cirpin.
Unlu karisimi ekleyip, tamamen karisana kadar yavas devirde karistirin. (Veya tahta kasik, spatula vs yardimi ile elde karistirin.)
Hamuru kek kalibiniza dokup 225 derecede 30-35 dakika pisirin. 30. dakikadan sonra kekinize kurdan batirip pisip pismedigini kontrol edin ve firindan alinca kek kalibini ters cevirerek kaliptan hemen cikarin.
Sicak kekin uzerine suzgec ile pudra sekeri serpip, dilimlemeden once oda sicakliginda 15-20 dakika dinlendirin. Dilerseniz krem santi (cirpilmis krema) ve meyvelerle servis edin.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Gökkuşağı Dondurma

Bloguma bir iki göz attıysanız gökkuşağına olan sevgimi anlamışsınızdır belki. Çocukluktan beri böyle, 25 yaşına geldim hala evimin yolu gökkuşağından olsun istiyorum. Care Bears'ın çok etkisinde kalmışım :D

2 gün önce Tchibo'ya uğradım ve bu sos saklama ve dondurma kaplarını gördüm ve hemen aldım. Ne zamandır aklımdaydı dondurma kalıbı almak ama bir türlü istediğim gibi bir şey bulamadım, bunlar da tam olarak aradığım gibi değiller ama artık dayanamadım.

Dondurmayı yoğurtlu yapmamın sebebi yoğurdu çok seviyor olmam bir de İtimat'tan çok güzel bir çömlek yoğurdu almış olmam ve tabi onun da miktarının çok olması, tek olduğum için bitmeyeceğinden emin olmam.Bir kısmını böyle dondurma yaptım, artık gelene gidene zorla yediririm.  Dondurma demişken, tam olarak dondurma kıvamı yok, çünkü o aşamaları yapmadım. Daha önce zaten gerçek manada bir dondurma yapma deneyimim de yok, kendimi dondurma makinasına saklıyorum. Diğer türlü yarım saatte bir karıştırmak falan çok iş, ve tutmama ihtimali de var.

İlk denememi iki çeşit yaptım. Birisi portakal, vişne ve vanilyalı; diğeri muzlu renk renk. Lezzet olarak portakallıyı babam daha çok sevdi. Ben ikisini de yerim gayet. Gökkuşağı dondurmalarımız muzlu çünkü
bulabildiğim renk vermeden aroma katabilen tek şey muz oldu. Bu arada gerçek muz  olmadığı için muz kullanmadım, muhtemelen muz püresiyle çok daha güzel olur. Gece açık yer bulabileceğimi bilsem çıkıp muz alırdım ama o saatte de imkansızdı ben de muz yerine muzlu bir krema tozu kullandım. Siz vanilyalı pasta kreması tozu veya elinizde renk vermeyecek artık hangi toz krema varsa ondan kullanabilirsiniz. Ya da sadece yoğurt, şeker ve vanilya da kullanabilirsiniz.

Rainbow olayının tek kötü yanı, çok bulaşık çıkması ve en az 6 renk malzeme yapmak. Ben önce mor yapıp her kalıba gereken miktarda boşaltıp, sonra kabı yıkayıp o kapta  maviyi, sonra diğer renkleri yaptım. 6 ayrı kap kullansam muhtemelen yaptıktan sonra öylece bırakacaktım, yıkamaya üşeneceğim için.

Eğer diyet yapıyorsanız, yağsız yoğurt kullanıp şeker yerine bal veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz.


YOĞURTLU GÖKKUŞAĞI DONDURMALAR

Malzemeler:

Bendeki kalıba 750 gr kadar yoğurt gitti, 9 dondurma çıktı kalıpların da bir standardı olmadığı için miktar vermek yanlış olur.

• Kalıpları dolduracağınız kadar kıvamlı ve ekşi olmayan yoğurt
• Pudra şekeri
• Yoğurdun rengini çok bozmayacak bir aromada ve renkte krema veya puding tozu veya vanilya veya sevdiğiniz bir aroma
• Mor, Mavi, Yeşil, Sarı, Turuncu, Kırmızı renklerde gıda boyası
• Dondurma kalıpları

Hazırlanışı:

Ayrı kalıplarda yapmak isterseniz önce yoğurdu, şekeri ve aroma vericileri karıştırın. Puding veya Krema tozu kullanacaksanız çırpmanızda fayda var.

Daha sonra 6 ayrı kaba alıp, gıda boyaları ile renklendirin ve sırasıyla tabana mor gelecek şekilde "mor > mavi > yeşil > sarı > turuncu > kırmızı olacak şekilde kalıplara doldurun, sapları da yerleştirdikten sonra dondurucuya koyabilirsiniz.