26 Nisan 2019 Cuma
torik nasıl kızartılır
Torik nasıl kızartılır? Torik balığı palamut balığının irisidir. Ağustos ayından başlayıp, Şubat ayı ortalarına kadar en lezzetli olduğu zamandır. Bu zaman aralığında avlanan torik ile çeşitli yemekler yapılır. Bu yemeklerden torik ızgara, torik buğulama, fırında sebzeli torik, torik tava, torik çorbasını sayabiliriz. Ayrıca torik lakerda yapımına uygun bir balıktır. Torik aynen palamut gibi temizlenir, yuvarlak (takoz, tekerlek) dilimlenir, un veya mısır ununa bulanarak yağda kızartılır.
Devamı »
16 Nisan 2019 Salı
balık çorbası sade ve terbiyeli yapılır
Balık çorbası sade ve terbiyeli yapılır. Balık çorbası yapımında daha çok beyaz etli balık tercih edilir. İri blıkların kafası ve kılçığı kullanılarak balık çorbasıda yapılır. Önemli olan, çorba yapımına geçmezden önce balık haşlanmalıdır. Balığın iriliğine göre haşlama süresi 10 ila 15 dakikadır. Balık çorbası terbiyeli (meyaneli) veya sade olarak yapılır. Balık terbiyesinde un, yumurta sarısı ve limon suyu kullanılır. Balık çorbası yapımında istenirse (patates, havuç gibi) sebzeler kullanılabilir.
Devamı »
15 Nisan 2019 Pazartesi
orkinos balığı nasıl pişirilir
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
Devamı »
14 Nisan 2019 Pazar
tavada çinekop balığı süper
Çinekop tava nasıl yapılır? Çinekop tava, çinekop balığının tava içinde yağ ile kızartılmasıdır. Örneğin; hamsi tava, palamut tava, istavrit tava, lüfer tava veya uskumru tava gibi. Tava içinde kızartılacak balıklar, kızgın tavaya yapışmasın diye; un'a veya mısır ununa bulanır ve öyle kızartılır. Yağ içinde kızartılacak her balık çeşiti, önce temizlenir, suyu süzülür, tuzlanır, unlanır ve ardından kızartılır.
Devamı »
tereyağlı karides kavurması
Karides kavurması; kabuklu karides temizlendikten sonra, temizlenmiş içi tavada veya tencerede yemeklik yağ kullanılarak pişirilmesidir. Karides her çeşit yemeklik yağ ile kavrulabilir. Karides kavurma işleminde tek başına tereyağı veya tereyağı ile zeytinyağını birlikte kullanılırsa yapılan yemek daha lezzetli olur. Karides kavurmasının lezzetini artırmak için, yağ içine sarımsak ilave etmek ve karidesi bu şekilde kavurmak yerinde olur.
Devamı »
15 dakikada hamsi buğulama
Hamsi buğlama, tencerede, tavada veya başka bir mutfak aleti kullanılarak yapılabilir. Yeter ki, kullanılacak kabın kapağı olsun. Hamsi buğlamaya taze soğan, kuru soğan, domates, maydanoz, limon parçaları, limon suyu ve tuz konur. Tatlandırmak için, taze çekilmiş karabiber hamsi buğulamaya yakışır.Hamsi buğulama ocak üzerinde yapılabileceği gibi, fırında yapılabilir. Hangisi kolayınıza gelirse, hamsiyi o şekilde buğularsınız.
Devamı »
9 Nisan 2019 Salı
Mermer Kek

Benim icin iki renkli kek, belki sizin icin mermer kek belki de zebra kek. Muhtemelen hemen herkesin kendine gore bi tarifi vardir; ben de benimkini yazmak istedim.
Instagram'da size sordugumda beklemedigim bir ilgi ile karsilasti bu kek. Gelecek tarif yine sizin en cok istediginiz tariflerden biri olacak: Vanilya dolgulu choux (profiterol?)
Mermer Kek
4 yumurta
4 yumurta sarisi
320 gr seker
2 tatli kasigi vanilya
260 gr sut kremasi
120 gr erimis tereyag
300 gr un
8 gr kabartma tozu
5 gr tuz
50 gr kakao + 80 gr sut
Firinizi 170 C'ye isitin.
Kek kalibinizi tereyag ile yaglayip, unlayin. Dolaba kaldirin.
40gr kakao ve 80 gr sutu minik bir kapta karistirin. Macunsu bir kivami olacak.
4 yumurta, 4 yumurta sarisi ve 320 gr sekeri 5-6 dakika boyunca rengi iyice acilip kabarana kadar cirpin. Kremayi ekleyin ve iyice karistirin. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, topak kalmayana kadar hafifce karistirin. Daha sonra, erimis ve ilik tereyagini ekleyip cirpmadan karistirin ve hamura yedirin. Hamurun ucte ikisini bir kaseye alin. Kalan hamura 40gr kakao ve 80 gr sut karisimini yedirin.
Kek kalibiniza, beyaz hamurun yarisini dokun ve yayin. Daha sonra kakaolu ve kalan beyaz hamuru donusumlu olarak 3-4 seferde dokun. (Mesela 3 yemek kasigi kakaolu hamur, uzerine 3 yemek kasigi beyaz hamur gibi)
Butun hamur bittiginda bir catal yardimi ile alt ust ederek hafifce karistirin. Yaklasik 40-45 dakika ici tamamen pisene kadar pisirin.
Ben uzerine pudra seker dokup servis ediyorum bu keki ama siz erimis cikolata, nutella da deneyebilirsiniz :)
Afiyet Olsun!
tavada kalkan ciğeri
Tavada kalkan ciğeri nasıl yapılır? Tavada kalkan balığını pişirmek için; kalkan ciğeri bol su ile yıkanır ve kurulanır. Tavada yapacağınız ...

-
Tavada kalkan ciğeri nasıl yapılır? Tavada kalkan balığını pişirmek için; kalkan ciğeri bol su ile yıkanır ve kurulanır. Tavada yapacağınız ...
-
Mutfakta prestijin ve mükemmelliğin simgesi Le Cordon Bleu’nün ünlü mezun şefleri 2017 yılının gastronomi trendlerini sektörle paylaşıyor! D...
-
NOHUTLU SULU KÖFTE ( Sıcacık bir yemek tarifi istiyorsan aşağıya bak ) 400 gr kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet soğan rendesi 1 tatlı...
-
Krep Tarifi ( Diğer Krepleri unutun ) 1 yumurta 1 su bardağı süt Yarım su bardağı su 1.5 su bardağı un 1 çay bardağı kaşar rendesi 2 ye...
-
Görüntüsü ile bu Tatlıya KOZALAK TATLISI demek istedim işte tarifi ve Gerekli Malzemeleri 4 paket metro çikolata 3 yemek kaşığı süt 1 yemek...
-
ET SOTE (muhteşem denenmiş lezzet ) 500 gr koyun eti 1 paket mantar 1 adet kırmızı biber 1 adet büyük boy domates 1 tatlı kaşığı biber s...
-
Peynirin keyifli hali; Muratbey Topi Kokteyl TOPİ PEYNİR KOKTEYL MuratbeyTopi Peynir ile sağlıklı ve lezzetli bir peynir kokteyli hazırlaya...
-
Malzemeler: Çanak için; 350 g kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş soğan Tuz Karabiber Patates püresi için; 2 ade...
-
Her şey gecenin bir yarısı kurabiye sayıklamamızla başladı. Kardeşim o saatte markete gidip, çikolata, yumurta ve nutella aldı ki aklımdaki ...
-
Tamamen uydurma bir tarif oldu ama sonucunu çok beğendiğimiz ve çok kolay olduğu için sizinle de paylaşmak istedik. Ispanakları pişirmiyoruz...