Çinekop tava nasıl yapılır? Çinekop tava, çinekop balığının tava içinde yağ ile kızartılmasıdır. Örneğin; hamsi tava, palamut tava, istavrit tava, lüfer tava veya uskumru tava gibi. Tava içinde kızartılacak balıklar, kızgın tavaya yapışmasın diye; un'a veya mısır ununa bulanır ve öyle kızartılır. Yağ içinde kızartılacak her balık çeşiti, önce temizlenir, suyu süzülür, tuzlanır, unlanır ve ardından kızartılır.
Devamı »
