ERİKLİ SU İLE İFTAR SOFRAM

RAMAZAN' DA SEVGİYLE KURULSUN SOFRALAR. ERİKLİ' YLE LEZZET DOLSUN İFTARLAR

Yaşamın gizli kahramanı " SU "
Yetişkin insan vücudunun % 65 i sudan oluşur. İnsan yemek yemeden 40 güne kadar fakat su içmeden ancak 10 gün yaşayabilir. Tarih boyunca bütün uygarlıklar suyun olduğu bölgelerde kurulmuştur. Su yaşam için değerliyken  suyumuzu seçerken ne kadar dikkatliyiz? Şöyle düşünün bir haftalık tatil planı oluştururken harcadığımız zamanın ne kadarını hayati önemdeki suyu seçerken ayırıyoruz?
Bizim tercihimiz ise Uludağ' ın zirvesinden gelen ERİKLİ SU
Neden mi? Çünkü;

• Türkiye'nin en lezzetli suyu olması
• Türkiye’nin en çok sevilen suyu olması
• Kaynağının Uludağ olması
• Yumuşak içimli olması
• Türkiye’deki açık ara lider su markası olması

Ramazan birlik ve bereket ayıdır.Ailemi ve dostlarımı iftar soframda ağırlamaktan, onlarla bu maneviyatı yaşamaktan  mutlu olurum.Misafirlerim için gün boyu tatlı bir telaşım başlar.Özenerek ikramlarımı ve soframı hazırlamaya çalışırım.Erikli suyu, hem içme suyu olarak , hem de yemeklerimde, çayda, çorbada, kahvede kullanıyorum.

Ramazan’da sevgi ve özenle hazırlanan sofralara layık Erikli lezzeti ile nice iftarlara.

Menü:
Süzme Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Cevizli Semizotu Salatası
Pastırmalı Humus
Zeytinyağlı Mantar
İzmir Köfte
Mısırlı Pirinç Pilavı
Şekerpare
Pide
Meyve
Çay
Ve Erikli Su

‘Ramazanda Erikli’yle lezzet dolsun bardaklar’. Uludağ' ın zirvesinden gelen Erikli su farklı boylardaki ürünleriyle soframda, yolda, sporda, işte hep yanımda.Su sağlıktır.

Yaz sıcakları başladı.Buz kalıplarını  Erikli su ile doldurdunuz mu?

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

Uludağ’ın zirvesinden gelen Erikli lezzetiyle nefis bir çorba yaptım.Anne çorbası tadında.
MALZEMELER;

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı tereyağı  

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

Tuz

4-5 su bardağı Erikli Su

Limon

YAPILIŞI:

Mercimekleri güzelce yıkayıp, orta hararetli ateşte, üzerini geçecek kadar su koyup, ara ara karıştırarak, iyice haşlayın. (Haşlanırken gerekirse su ilave edebilirsiniz.)

Haşlanan mercimeği tel süzgeçten veya robottan geçirin.

Orta boy bir tencerede yağı eritin ve unu ekleyip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar rengi de çok değişmeden kavurun.

Mercimeği,üzerine ekleyip karıştırın.

Yeteri kadar sıcak su ilave edin.

Un çabuk dip tuttuğundan karıştırmaya devam edin.

Tuzu katın.

Piştikten sonra altını kapatıp, limon suyunu ekleyin.

Arzuya göre serviste üzerine yağda biber yakabilir veya yalnızca kuru nane serpebilirsiniz.

HUMUS

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 yemek kaşığı tahin

1Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

3 yemek kaşığı limon suyu

2 diş sarımsak

Kimyon

Tuz

Üzeri için:

Arzuya göre pastırma dilimleri

Tereyağı

Pul biber

YAPILIŞI:

Haşlanmış nohuda çok az haşlama suyundan ekleyip robotta püre haline gelinceye kadar çekin.( Nohudun haşlanırken çıkan kabuklarını temizlemeyi unutmayın!)

Üzerine tahin, zeytinyağı,limon suyu, 1 Türk kahvesi fincanı nohudun haşlama suyu,sarımsak, tuz ve kimyonu ilave edip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar robotta çekmeye devam edin.( Kıvamı koyu olursa kıvam açmak için çok az daha haşlama suyundan ekleyebilirsiniz).

Humusu servis tabağına alın.

Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber ile süsleyebilirsiniz.( veya kırmızı toz biber, ince kıyım maydanoz kullanabilirsiniz).

Arzu ederseniz bir kaç adet pastırma dilimini az tereyağında çevirin.

Önce yağını humusun üzerine gezdirin, daha sonra pastırma dilimlerini sıralayın.

AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI MANTAR

MALZEMELER:

1 kilo küçüklerinden mantar

2 adet patates

2adet havuç

2 adet domates

1 adet kırmızı biber

1 adet kuru soğan veya birkaç adet arpacık soğan

6 diş sarımsak

1 adet limonsuyu

Bir miktar maydanoz

4/ 3 su bardağı zeytinyağı

1-2 adet kesme şeker

Erikli Su

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

Mantarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın.

Büyük olan mantarları 2 ' ye bölün.

Soğanı rendeleyip zeytinyağ da pembeleştirin ve verev şeklinde kesilmiş, havuç, biber,kıyılmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.

Kabukları doğranmış ve küp doğranmış domates ve patatesleri ekleyin.

Domatesler biraz pişip eriyince mantarları,şekeri,baharatları ve 1- 2 çay bardağı Erikli sıcak su ekleyin.

Sebzeler yeterince yumuşayınca ocaktan indirip üzerine ince kıyım doğranmış maydanoz serpin.

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

MALZEMELER:

3- 4 adet orta boy patlıcan

1 su bardağı  yoğurt

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı limon suyu

Zeytinyağı

Arzuya göre 1-2 adet yeşil acı biber

Tuz

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. ( Ben acı biber de közleyip ilave ediyorum).

Patlıcanları ince ince kıyın.

Bir kasenin içine ezilmiş sarımsak  tuz , limon suyu ve yoğurdu alıp karıştırın. Kıyılmış patlıcanı ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın.

Üzerine zeytinyağı gezdirin. Pul biber veya kırmızı toz biber serpin.

AFİYET OLSUN

CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER:

1 demet semizotu

1-2 adet salatılık

7-8 adet kiraz domates

Ceviz

Arzuya göre beyaz peynir

SOSU İÇİN:

Zeytinyağı

Limon suyu

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

Semizotunu güzelce yıkayın ve yapraklarını koparıp bir kaseye alın. ( Dalları taze ise kullanabilirsiniz.)

Semizotunun üzerine salatalığı  doğrayın.

Domatesleri ikiye kesip ekleyin.

Cevizi ilave edip karıştırın.

Sosu için; bir küçük kaseye zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi alıp güzelce karıştırıp salatanın üzerine döküp karıştırın.

Servis tabağını alın. Arzu ederseniz üzerine peynir, mısır vs. ile servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

İZMİR KÖFTE

MALZEMELER:
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya 2-3 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
SOSU İÇİN:
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3- 3,5 su bardağı Erikli Su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
( Veya kızartmayı yaptığınız yağdan 1 çay bardağı yağ)
GARNİTÜR İÇİN:
1-2 adet domates
4-5 adet sivri biber
4- 5 adet patates
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
YAPILIŞI.
Yoğurma kabına kıymayı alın.
Üzerine rendelenmiş kuru soğan, yumurta, galeta unu, ince kıyım doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Vaktiniz varsa bir kaç saat köfteyi dinlendirin.
Köftelere uzun ve oval şekil verin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve elma dilimi şeklinde kesin
Biberleri patateslerin büyüklüğünde doğrayın.( Köfte, patates ve biber aynı boyutlarda olursa görsellik daha şık oluyor)
Kızdırılmış yağda yarı yarıya kızaracak şekilde önce patatesleri, daha sonra köfteleri ve son olarak biberleri kızartın.
Bir fırın kabına köfte , patates ve biberleri yan yana sıralayın.Aralarına dilimlenmiş domatesleri koyun.
Bir tencereye zeytinyağını alın.
Üzerine rendelenmiş domatesi koyup biraz kavurun.Salçayı üzerine ekleyip 1-2 çevirin. 3- 3,5 su bardağı kadar Erikli su ve tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 taşım kaynatın.( Ben kızartmanın yağından 1 çay bardağı kadar yağı süzüp kullanıyorum. daha lezzetli oluyor).
 yemeğin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da yemeği pişirin ve sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN

Pilav Ramazan sofralarının da vazgeçilmezidir.Pirinç kadar  pilavda kullanılan suyun kalitesi de çok önemlidir.Uludağ’ın zirvesinden gelen Erikli lezzeti, pilavımıza geçsin. Lezzetli pilav yapmanın keyfiyle  misafirlerinizi mutlu  edin.
MISIRLI PİLAV

MALZEMELER:

2 su bardağı baldo pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı  zeytinyağı

3  su bardağı sıcak Erikli  Su

1 adet küçük konserve mısır

2-3 damla limon suyu

Tuz

YAPILIŞI:

Pirinçleri sıcak tuzlu suda 30 dakika bekletip, yıkayın ve  iyice süzün.

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Tereyağı eriyince pirinci  ve tuzunu ekleyip  3-4 dakika kadar pirinçleri kırmadan kavurun. 2-3 damla limon suyu ekleyin. ( Limon suyu pilavı daha beyaz yapıyor).

Kaynatılmış Erikli suyu ekleyip kapağını kapatın. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte  pişirin.

Suyunu çekince suyu süzülmüş mısırı ilave edip karıştırın.

Tencerenin kapağını temiz bir bez veya havlu kağıt ile sarın.

Pilavı demlenmeye bırakın.

AFİYET OLSUN

ŞEKERPARE

MALZEMELER:

125 oda sıcaklığında tereyağı

 2 adet yumurta ( 1 tam, diğerinin akı)

 yarım su bardağı pudra şekeri

 yarım su bardağı irmik

 1 çay bardağı sıvı yağ

 1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

 Alabildiği kadar un ( 3 su bardağına yakın)

 Şerbeti için:

 4 su bardağı Erikli Su

 3 Su bardağı şeker

 Yarım limon suyu

YAPILIŞI:

Şerbeti için, bir tencereye su ve şekeri alıp 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Hamuru için, yoğurma kabına yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, irmik, pudra şekerini alıp karıştırın.

Azar azar unu ekleyin, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekil verin.

Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin

Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla boydan boya çizikler atın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Pişen şekerpareleri tepsiden almadan sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün.( Şekerpare pişince başka bir tepsiye almayınız! Fırın tepsisinin sıcaklığı ile şerbeti çekiyor).

Bir kaç saat dinlenmesini bekleyin.

Üzerini dövülmüş antep fıstığı veya cevizle

süsleyin.

AFİYET OLSUN

En sevdiğim yaz meyveleri.

İftar sonrası sizi ne mutlu eder diye sorsam hiç kuşkusuz çoğunluk " Çay " diye yanıtlar.Lezzetli bir çay demlemenin çok önemli bir püf noktası da suyun lezzetidir.
Siz de benim gibi, Çayınızı Uludağ’ın zirvesinden gelen Erikli’ yle demleyin. Çayınız Erikli lezzetiyle keyif versin.

Sizlere güzel bir haberim var.3 Mayıs- 4 Temmuz tarihleri arasında 444 0 222’yi arayıp Erikli’ye abone olanlara özel damacana kampanyası: Erikli’ye abone olanlara ikinci siparişlerindeki  19  litre suları hediye edilecektir.

Haydi hanımlar! 444 0 222’yi arayın, Erikli’ye abone olun, ikinci damacana siparişiniz Erikli’den olsun!

Sosyal Medya Hesapları ve Web Sitesi Linki:
- https://www.erikli.com.tr/
- https://www.facebook.com/ErikliLezzeti
- https://www.instagram.com/eriklilezzeti/
- https://twitter.com/ErikliLezzeti
- https://www.youtube.com/user/ErikliTube