Hamur İşi Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Hamur İşi Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
13 Mart 2020 Cuma
Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi
İçine ben kaşar peyniri kullandım. 180 derecede önceden ısınmış fırında pişirdim. Yapım aşaması video muzda12 Mart 2020 Perşembe
Hatay'ın Pizzası Biberli Ekmek Tarifi
Herkese merhabalar, ilk defa denenmişler de bugün ; . Hatay'ın yöresel biberli ekmeğini pizza dilimine döndürdük tuz ile muhteşem oluyor tarifi ve gerekli malzemeler
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 5 su bardağı un
Üzerine ;
- 4 adet soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz .
Hamuru mayalandı ve Yağlı kağıt serili tepsiye yaydım. .Soğana sıvı yağ& tuz soteledim ve salçaları ekledim yeterince kavurdum. Soğuyunca hamurun üzerine yaydım ve susam serptim. 15 dk kadar tekrar tepsi mayasına bıraktım. 200 derecede önceden ısınmış fırında pişirdim
TARİFİMİN VİDEOSU
9 Mart 2020 Pazartesi
Hatay'ın Yöresel Lezzeti Biberli Poğaça
HATAY'IN YÖRESEL LEZZETİ BİBERLİ POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru İçin :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket in-stant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı) .
Poğaçanın Üzerine ;
- 1 kase lor peyniri veya çökelek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı susam
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- Maydanoz
- Zeytinyağı .
Hamuru mayalandırıp şekil verdim . Üzerine harçtan sürüp 180 derecelil fırında pişirdim .
Tarifimin Videosu
.6 Mart 2020 Cuma
Patatesli Yufka Tarifi
Yufka ve patatesin buluştuğu efsane lezzet iddia ediyorum😄😄😄
- 5 adet yufka
- 5-6 tane haşlanıp rendelenmiş patates
- 1 kase rendelenmiş kasar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5-2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
Tezgaha 2 kat yufkayı serdim. Hazırladığım harçtan her tarafına yaydırdım . Tekrar yufka tekrar harç şeklinde her tarafa eşit şekilde patatesli harçtan yaydırdım. Rulo yapıp buzluğa koydum. 1 saat kadar dinlenince 1 parmak kalınlığında kestim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizdim. Üzerine 1 adet yumurta çırpıp sürdüm. İşteğe bağlı pul biber ekleyip 200 derecede pişirdim. .
Sebzeli Pogaça Tarifi
SEBZELİ POĞAÇA
Sabahın ilk lezzeti benden yani😇
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (sarıları dışına)
- Aldığı kadar un
.Hamuru yoğurup 1-2 saat mayalandırdım.
Daha sonra içine .
- Kırmızı ve yeşil biber
- Siyah zeytin
- Yeşil zeytin
- Maydanoz
- Beyaz peynir
Ekledim ve şöyle bi tekrar yoğurdum.Şekil verip yaplı kapıt serili tepiye dizdim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim. .
TARİFİMİN VİDEOSU
25 Şubat 2020 Salı
Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi
En çıtırından bi ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ tarifi yazalım😇
Hamuru için;
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz .
1 bağ ıspanak
4 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz .
Üzerine ;
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
.
Hamuru yoğurup 9 bezeye ayırdım .
Soğanı küp doğrayıp tuz ekledim zeytinyağında 2-3 dk kavurdum. Salçayı ekleyip 1 dk tekrar kavurdum ve ocağı kapattım. Önceden yıkayıp doğradığım ıspanakları soğanın sıcağında karıştırdım. .
Hamurları servis tabağı büyüklüğünde açtım. Aralarına zeytinyağı sürerek 3’er katlı 3 tane hamur elde ettim .
İlk 3’lüyü açıp tabana serdim harcın yarısını döktüm. Sonra 2. Hamuru açtım ve tekrar harç koydum . En son hamuru açıp tepsiye serdim. Üzerine yağ yoğurt karışımından sürüp dilimledim. 200 derecede kızarqna kadar pişirdim .
TARİFİM VİDEOSU
23 Şubat 2020 Pazar
Ispanaklı Kömbe Tarifi
Ispanaklı KÖMBE
(Tam ölçülü )
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- Tuz
İç harcı İÇİN;
- 1 bağ ıspanak
- 1 kase lor
- 5 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Zeytinyağı
- Tuz
öncelikle ıspanağı yıkayıp kuruladım . Sıvı yağda doğanı soteledim . Salçayı da ekleyip ocağı kapattım. Ispanağı ve loru ekleyip soğanın ısısında iyice karıştırdım. .
Hamuru yoğurup dinlendirdim . 9 eşit parçaya böldüm bezeleri. Servis tabağı büyüklüğünde yapıp 3’er katlı toplam 3 hamur elde ettim .
İlk hamuru açıp yağlanmış tepsiye yaydım. İç harcın yarısını yaydırdım . 2. Hamuru açtım ve tekrar harç koydum .
Son hamuru açtım ve tepsiye aldım. Üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımından sürüp dilimledim . 200 derece fırında kızarana kadar pişirdim .
TARİFİMİN VİDEOSU
1
2
Biberli Ekmek Tarifi
BİBERLİ EKMEK
Çok puf puf olsun istemedim bu kez , tam istediğim kıvamı tutturdum sanırım hafif kıyır
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4,5 su bardağı un .
- İç harcı için ;
- 1 kase kor peyniri
- 3 küçük boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 ye ek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı susam&çöreotu
- 1 çay bardağı sıvı yağ ( az gelirse miktar arttırılabilir) .
TARİFİMİN VİDEOSU
Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
ÇÖREKOTLU MİNİ KURABİYE
(Kıyır kıyır tek atımlık kurabiye desem)
125 gr oda ısıında katıyağ veya tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
2 silme yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yumurta( sarısı dışına)
3 su bardağı +2 yemek kaşığı un( kıvamına göre de ayarlanabilir) .
Un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırdım sonra yavaş yavaş un ekledim.
Kıvamını aldıktan sonra şekil verip üstlerine yumurta sarısı sürdüm ve 150 derecede pişirdim . .
22 Şubat 2020 Cumartesi
Krep Tarifi
Krep Tarifi
( Diğer Krepleri unutun )
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1.5 su bardağı un
1 çay bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Maydanoz
TARİFİMİN VİDEOSU
İnstagram ve Tiktok hesabım @maideninmutfagi
tavada kalkan ciğeri
Tavada kalkan ciğeri nasıl yapılır? Tavada kalkan balığını pişirmek için; kalkan ciğeri bol su ile yıkanır ve kurulanır. Tavada yapacağınız ...










