Çikolatalı ve Muzlu Kek Dilimleri

Çikolata ve muz diyip uyumu ile ilgili sözleri size bırakmayı istiyorum :) Ben kekten bahsedeyim. Yumuşacık, çikolatalı, çikolata parçacıklı bir kek ve içinde muz dilimleri... Ilıkken ayrı, soğukken ayrı güzel. Ben üzerine muzlu dondurma ekliyorum yazın, kışınsa karamelli krema. Siz de çikolatalı sostan, karamele, dondurmadan kremaya ne isterseniz ekleyebilirsiniz muhtemelen çok uyumlu olacak ne eklerseniz :)

Eğer yüksek bir kapta pişirecekseniz muzları daha kalın dilimleyebilirsiniz, borcam kapağında pişirdim, çok kalın tutmadım dilimleri. 

Muzlu Ve Çikolatalı Kek Dilimleri

Malzemeler

• 4  ortaboy yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı şeker
• 200 yumuşak gr tereyağ veya 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı 100ml süt
• 1 çay bardağı sıvı süt kreması (veya süt)
• 200 gr tercihen %70 kakaolu bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı kakao
• vanilya
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• 1 tutam tuz
• 2 veya 3 adet (2 parmak kalınlığında dilimlenmiş muz)

Hazırlanışı

Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı kaynayana kadar ısıtıp ocaktan alın ve bir kapta çikolatalar ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın, ılık sütü ekleyin ve karışımı ılımaya bırakın. 

Tereyağı ile şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın ve yumurtaları teker teker ekleyerek tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Çikolata karışımını ve tuzu ekleyin ve karıştırın. 

Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın ve önce yarısını sıvı harca ekleyip yavaş devirde karıştırın, daha sonra kalan yarısını ekleyip homojen bir karışım olana dek yavaş devirde karıştırın. 

Kekte krema kullanmayacaksanız, çikolatayı benmari usulü eritin. Sütü yumurtaları ekledikten sonra ekleyip karıştırın ve en son elde ettiğiniz hamura çikolatayı ekleyip çabucak çikolatanın donmasına izin vermeden hamura karıştırın. 

Hamuru dikdörtgen, kare veya yuvarlak bir tepsiye yayıp üzerine muz dilimlerini koyun ve dilimlerin üzerine parmağınızla hafifçe bastırın. 

170C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 

Tek Malzeme ile Yapılan Muzlu Dondurma Tarifi İçin Tıklayın.

Havuçlu Cevizli Muffin ve Çekiliş Hediyeleri

Çekilişte kazananların hediyelerini biraz gecikmeli yollayabilmiştim araya sağlık durumları ve sınavlar girince. Hediyeleri yollamak için hazırladığımda ise kargo şirketleri almadılar kırılır diye. Daha sonra Bir Tutam Kekik'in sahibi Ayşegül Hanım ile iletişime geçtiğimde bana boluncuklu naylonlara sarmamı önerdi, ben de dediğini yaptım ve kargoyla kırılırsa sorumluluk almadıklarına dair bir sözleşme imzalayarak hediyeleri yolladım. Neyse ki bir zarar görmeden hediyelerim sahiplerine geç de olsa kavuştular.

Burda Linklerden görebilirsiniz :)

-Ayşegül Hanımın mükemmel tarifleri ve hediye görselleri için: Bir Tutam Kekik

-Derya Hanımın takıları ve hediye görselleri için: Ponti

Diğer Takımı alan arkadaşın blogu olmadığından bana sadece bir fotoğraf gönderip sonra sessizliğe gömüldü, ondan da ses çıkınca ekleyeceğim :)


Kazananlar mutlu günlerde kullansınlar umarım.

Gelelim Havuçlu Muffinlere. Kahvaltıda bile yiyebileceğiniz lezzetli ve besleyici muffinler bunlar. Üzerine de peynirli krem sürdüm biraz, nefis oldu. Size de tavsiye ederim peynirli krema ile sunmanızı.

                            Havuçlu Cevizli Muffinler

Yaklaşık 12 adet

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı hindistan cevizi 
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1.5 çay bardağı KIYILMAMIŞ ceviz
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı +2 yemek kaşığı beyaz toz şeker
• 1 çay bardağı esmer toz şeker (bunu kullanmayacaksanız 1 su bardağı +2 yemek kaşığı beyaz şeker)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

Fırını 175 C'ye ayarlayın ve cevizi fırına girebilen bir kaba yayıp ısınmış fırında arada açıp karıştırarak 10 dakika kadar kavurun.  (Aynı işlemi tavada da yapabilirsiniz. Cevizleri tavaya alıp orta ateşte kavurun) Kavrulan cevizleri iri kıyım çekin veya bıçakla doğrayın.

Derin bir çırpma kabında yumurta, şeker ve tuzu köpürene kadar çırpın. Daha sonra vanilya ve yağı ekleyip karıştırın. Un, tarçın, kabartma tozunu, hindistan cevizini ekleyip malzemeler karışana kadar düşük devirde çırpın. Havuç ve cevizi ekleyip son kez iyice karışana kadar düşük devirde veya elle karıştırın.

Hamuru muffin kapsüllerine paylaştırıp 175C fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilıyan muffinleri pudra şekeri serperek veya peyirli krema ile servis edebilirsiniz.

Benim kalıplarımdan 12 tane muffin çıktı, kalıpların büyüklüğüne göre değişecektir muffin sayısı.

Peynirli Krema:

• 1 Paket labne peyniri 200 gr
• 100ml süt kreması (soğuk)
• 4-5  yemek kaşığı  (damak zevkinize göre) pudra şekeri

Hazırlanışı:

100 ml kremayı mikser ile 3-4 dakika katılaşana kadar çırpın ve peynir ile şekeri ekleyip karıştırın. Muffinler soğuyunca üzerlerine sürün.

Afiyet olsun. :)

Antep Fıstıklı Kek (Akçaağaç Şuruplu Kaplama ile)

Antepfıstıklı kek benim favorilerimdendir. Çayla çok severim, geçenlerde de bu keki yapınca fotoğraflarını çektim ki bloga da ekleyeyim. Denemek isterseniz tavsiye ederim mutlaka. 

Antep Fıstıklı Kek Tarifi

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş fıstık
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• vanilya
• yarım çaybardağı süt
• 1.5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tutam tuz

Üst kaplaması (glaze) için (isterseniz)

• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya su)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 50 gr tereyağ

Hazırlanışı

Antep Fıstıklı Kek: Yumurta ve şekeri çırpın 3 dakika çırpın. Sıvıyağ, fıstık, süt, vanilya ve tuzu ekleyin 30 saniye daha çırpın. Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve 1 dakika boyunca karışana kadar düşük devirde çırpın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve 40-45 dakika 175C'de pişirin.

Glazein hazırlanışı:
50gr tereyağı eritin, içine akçaağaç şurubunu ekleyip karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın ve ılımış kekin üzerine dökün.